鲜嫩盐焗鸡-美善品菜谱食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜嫩盐焗鸡-美善品菜谱方法

选对食材很重要。

用料  

鲜嫩盐焗鸡-美善品菜谱的做法  

1. 先用盐焗鸡粉里外把鸡抹一边，家里人少，我选了个2斤多一点的小青脚母鸡。盐焗鸡粉和食材的比例是30克:750克。一般提前半小时腌制就可以。也可以早上或头天晚上就做好准备工作，早一点腌制。

2. 切5-8片生姜。

3. 将腌制好的鸡头朝下，架在主锅刀头上。肚子里塞好生姜和鸡肫，鸡肝。到一量杯盖清水。盖上主锅盖和量杯盖，17-19分钟（根据鸡的大小调整。鸡重过2.6斤以上用18-19分钟）17分钟/温度V/小勺

4. 好了以后拿出来凉一下再切块或者手撕。

5. 锅里剩余的汤汁可以做蘸酱用。其实不蘸酱口感已经很合适了。

6. 用的这种盐焗鸡粉。

小贴士

鸡最好不要太大，一般在2-2.5斤的比较合适。最大可以放2.8-3斤，但是要切头去尾才能放进主锅。