电饼铛烤蒜泥茄子做法烹饪大全 地道电饼铛烤蒜泥茄子如何做
- 电饼铛食谱
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万物皆可电饼铛之烧烤~
我终于对烧烤下手了(一人食哦,一根茄子刚好烤一盘)
用料
紫茄子🍆 | 1个 |
蒜泥 | 3勺 |
辣椒粉/油泼辣子 | 2勺 |
生抽2勺 | |
酱油1勺 | |
盐,油 | 适量 |
电饼铛烤蒜泥茄子的做法
1⃣️茄子切成段,再打开划几刀(不要切断,用来兜住酱汁)2⃣️蒜泥酱:我直接用的油辣椒酱混了干辣椒粉(能吃辣,不能吃辣的可以忽略),没有辣椒酱的就辣椒粉➕盐,用热油泼一下。油辣椒➕生抽➕老抽➕蒜末拌匀,均匀涂在每一个白白茄子肉上,然后电饼铛内加水到酱料下的位置,电饼铛下盘加热到水份吸干
咸度根据自己的口味调整啊~我用的桃园建民的原味耗辣椒,花生粒多,比较香但不咸,最好是用油泼辣子(热油泼辣椒粉➕麻椒粉)但是我懒……就手里有什么就用什么了
小贴士
1⃣️水不用加太多,没过底就可以,因为茄子很容易熟,而且电饼铛功率小,收汁比较慢;
2⃣️水份收干后我等了几分钟才出锅,余热把皮煎焦了~(因为辣子里的油会流到盘子上,所以水份收干就变成煎了呀~)
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