媲美大排档的潮汕虾粥食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美大排档的潮汕虾粥方法

用料  

媲美大排档的潮汕虾粥的做法  

1. 全家福来一张~注意将虾头和虾分开，去除虾线~有时间还可以给虾开背，方便吃，不过我没有开

2. 米洗净，将米，姜片和干贝和水放到砂锅中，开大火煮

3. 热锅热油，放入蒜粒爆香，然后虾头放入油锅干炸爆出虾油，这是砂锅粥好吃的关键哦~

4. 将虾油连带虾头一起放到砂锅中煮，大火煮沸

5. 煮沸后将切粒的香菇放入砂锅中，转小火继续煮30分钟~有干香菇的放干香菇会更香，没有的用鲜香菇代替

6. 三十分钟后将虾头挑出，然后将虾放进去继续煮5分钟

7. 五分钟后，放入冬菜，➕盐（不用太多，🦐本身有咸味，冬菜也咸）➕胡椒粉，搅拌均匀后加香菜即可出锅~

小贴士

这是两人份~人多的话米和虾加量即可