碗光光的油泼面做法烹饪大全 地道碗光光的油泼面如何做

最近听着吴亦凡的大碗宽面，就突然心血来潮想做油泼面，整合了几个方子，改良了一下，味道超级好而且很快手，一碗都被吃光光了

用料  

碗光光的油泼面的做法  

1. 先找一个大碗，碗底调上酱汁，3勺生抽+1勺老抽+1勺陈醋+一点盐+一点泰椒段，搅拌均匀。然后煮面，我买的是农贸市场的宽面，煮5-8分钟即可，不要煮的太软了，捞出面条放在酱汁上面，接着煮菜，豆芽和油菜是油泼面必备，煮3分钟就行，断生即可，保留菜脆脆的口感，千万别煮软烂了。

2. 把煮好的菜放在面条上，上面撒上葱末蒜末，在放一点点花椒粉和两大勺辣椒粉。

3. 烧油，我用平底锅烧了一平底的油，烧至冒烟，趁热浇到油泼面上，呲啦呲啦的声音超级有食欲。

4. 泼油的瞬间口水都流出来了。

5. 最后开拌，因为酱汁都在碗底，所以使一点点力气，从碗底拌起来，配一瓶冰冰的苏打水，完美的晚餐完成了。

6. 快做起来吧！

小贴士

豆芽和油菜可以多放一些，过水之后就不出数了。