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全麦戗面馒头做法烹饪大全 地道全麦戗面馒头如何做
全麦戗面馒头做法烹饪大全 地道全麦戗面馒头如何做
![全麦戗面馒头的做法步骤图，怎么做好吃]( "全麦戗面馒头的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 全麦粉 | 500g |
| 水 | 250g~ |
| 酵母（面粉重量1.25%） | 6g |
| 糖 | 6g |
| 泡打粉（酵母用量50%） | 3g |
| 盐（戗面用） | 2g |
全麦戗面馒头的做法
少量水化开酵母，混合材料，发至两倍大
揉面至切面无大气孔，松弛15分钟
压面，戗面，整形。30摄氏度静置20分钟。
凉水上锅20分钟（60g面团），关火虚蒸5分钟
小贴士
好资料：
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