这样做全麦馒头，比白馒头还好吃的详细做法，这样做全麦馒头，比白馒头还好吃做法技巧

全麦升糖指数低，比较健康，但是没有白面口感好。提前一天把全麦泡软，就没问题啦！

用料  

这样做全麦馒头，比白馒头还好吃的做法  

1. 全麦加水和酵母，搅拌均匀

2. 冰箱里发酵一晚上

3. 第二天其他材料混合

4. 加水搅拌均匀

5. 加上全麦面糊

6. 混合至没有干粉

7. 餳发10分钟，冬天餳发时间适当延长

8. 分成小剂子

9. 捏成馒头形状

10. 放蒸屉发酵

11. 发到两倍大，滚水蒸10分钟，关火焖三分钟开盖子

12. 松软可口

小贴士

1.全麦面粉已经低温发酵了一个晚上，所以第二天做馒头的时候不需要经历两次发酵。节省了时间。
2.想现作现吃的朋友可以直接用同比例的全麦面粉，加上滚水烫软。降温到室温以后，加上酵母和面粉混合制作，就可以喽。