- 如果想加入椰蓉,面包减糖10g,椰蓉20g糖(一条吐司盒的量)配方是两个吐司盒的量如果想更加丰富,290g牛奶可替换基本等量蒸熟的南瓜用料高筋面粉250g牛奶265g白砂糖15g酵母5g盐2g奶粉15g黄油20g黑麦粉250克鸡蛋2个健康黑麦鲜奶吐司的做法将除黄油的其他材料混合,放入厨师机慢速混...
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- 喜欢各种吐司,最近在走养生路线,所以做面包总喜欢加黑麦/全麦。这款吐司含水量不高,所以揉面和整形的时候会感觉略干,但这就是手撕面包的面团呀~入模量也会比吐司盒容量高一些,这样才能成就手撕的状态。用料波兰种高筋面粉60克水60克干酵母1克面团高筋面粉500克黑麦粉(粗细黑麦...
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- 喜欢全麦黑麦的麦香味,而且全麦更健康。综合了好几个菜谱,自己试出了适合自己的方子,也算做个记录吧。用料高筋面粉330克(金像)全麦粉85克(新良)黑麦粉85克(农家)酵母5克(燕子)蜂蜜28克鸡蛋86克(两个)盐7克奶粉16克冰水130克冰牛奶130克橄榄油28克健康黑麦全麦吐司的做法将所有材料除...
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- 我家特别爱吃全麦的吐司,别人的方子做过不少,但没有一款能完全满足需求。有的全麦含量不够高,有的需要做面种觉得麻烦等等……所以自己尝试着改良出一个配方。不使用高筋粉,完全用全麦粉制作,牛奶代替清水和面,低糖高蛋,健康又营养,还超级无敌柔软,感兴趣的朋友可以试一试哦。‼️此...
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- 减脂必备哦!用料黑全麦粉135克高筋面粉135克鸡蛋1个奶粉10克盐2克水160克黄油20克酵母粉4克坚果有啥放啥低脂健康黑全麦坚果吐司的做法食材依次全部放入面包机中核桃、酵母粉放入各自的容器里按菜单,调“有”,有核桃,燕麦普通搅拌选功能键11,全麦面包模式揉面差不多了,忍不住打...
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- 2020年疫情在家的时候,做了雯君老师的这款面包。没想到单位同事也喜欢,做了不少。今年又开始做,同事朋友们又想吃,这次想把方子记录一下。不会拍照,文字记录。只为自己好查阅用料高筋面粉380克黑全麦面粉120克红糖(黑糖)45克鸡蛋1个大约50-55克盐8克干酵母5克冰水270克黄油40克...
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- 此配方适用250克吐司盒用料高筋面粉(王后)85克黑麦粉80克酸奶55克盐2克糖8克酵母2克黑芝麻15克水75克黄油10克低糖黑麦黑芝麻吐司【健康低卡】的做法除黄油、黑芝麻外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团。加入软化的黄油、黑芝麻继续揉至能扯出半透明薄膜。烤箱設置发酵...
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- 自家家用吐司方子,纯属记录📝此方适合450克吐司盒一个某一天喝剩下的豆浆,随手做了个吐司,没想到家人很喜欢,很开森,我把配方分享出来,如果你也喜欢,别忘了跟做告诉我😜用料🍃中种面团(第一天)高筋面粉50克耐高温耐高糖干酵母1克纯净水30克🍃自制豆浆(第一天)干黄豆25克纯净水520克...
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- 用料黑全麦粉110克高筋面粉180克酵母5克牛奶150ml鸡蛋1个盐4克糖30克葡萄干适量杏干适量健康低脂黑全麦吐司的做法准备好所需的面粉,加入酵母,鸡蛋,白糖,盐。慢慢加入和面水开始和面。根据面的吸水情况适当调整用水量。用和面机大概十几分钟就可以了,没有特意揉出膜。进行第一...
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- 这个是我写的第二个黑全麦吐司食谱,是因为真的非常喜欢这种天然麦香的原味吐司,不过这次用的是玉米油,低脂更健康,多吃没负担。这次的全麦吐司配方也跟上次的全麦稍微不同,这个含鸡蛋,所以爆发力杠杠滴。含水量较大,所以吐司非常绵软,整形需要撒薄粉操作,如果喜欢含水量大的面包慢...
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- 做之前建议看一下介绍:这款全麦含量比较高,追求健康低糖!黑麦粉和全麦粉做法都是差不多的!配方的水最好预留,每款面粉的吸水性都不同。含水量大的吐司水会更软!放奶粉是为了增加奶香味。可以用一发,也可以用二发,二发的口感稍微好一些。烤的时间温度每款烤箱和模具不一样,建议亲们...
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- 参考了下厨房很多吐司面包的做法,按照健康美味的原则自创了改良版的配方。颠覆了全麦的粗糙,干硬,如云朵般柔软,浓浓的麦香中丝丝缕缕的花香蜜香。健康又美味。很多人都觉得,全麦面包粗糙、干硬、难以下咽,但是又想追求全麦的麦香、丰富的粗纤维和矿物质。配方量是两条450g吐司...
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- 路过一家面包店,香甜的味道实在诱人,考虑到高热量,悻悻而归。正好家里还有半包王后黑麦粉,于是决定自己做一个低卡吐司,我好机智(。ò∀ó。)!用料高筋面粉200克黑麦粉100克红糖20克黄油15克盐3克酵母4.5克(考虑到黑麦粉不好发酵,比平时多了一些)水195克核桃随意,看自己喜好红枣9颗健康的...
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- 谢谢各位厨友的厚爱,今后我的食谱以轻食减脂为主,关注我不会错过哦!用料高筋面粉220克T150全麦粉75克酵母3克糖25克水180克盐3克黄油30克无奶油超简单健康全麦吐司的做法将除盐、黄油以外所有的食材放入。放酵母的时候避开盐。30秒/速度3-6混合,然后揉面键6分钟。中间3分钟的...
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- 在美国food频道《goodeats》节目中抄来的方子,不强求出膜,整型也简单,用橄榄油取代黄油,成品粗糙的赶脚更质朴~原料生燕麦要煮哒那种最佳,这次用黑燕麦感觉比较新鲜~用料生燕麦20g生燕麦【这次用的黑的】70g水400ml蜂蜜30ml橄榄油15ml温水60ml高筋粉300g酵母6.5g盐2.5g黑燕麦吐...
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- 少油,全麦,用来记录用料。用料黑麦面粉50克高筋面粉170克红糖30克酵母3克盐3克鸡蛋1个黄油20克奶粉10克水110克黑芝麻粉30克【健康烘培】红糖全麦黑芝麻吐司的做法1.除了黄油全放入厨师机中,揉至扩展。2.加入黄油揉至完全扩展。3.发酵至两倍大。4.排气,分成三分。松弛10分钟...
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- 好久没做面包了,为了磨合新的厨师机,再来试一个消耗淡奶油的吐司,之前的消耗淡奶油的吐司都是用波兰种,这次试了直接法,配上健康美味的芝麻馅,好吃好看,快来试试吧方子可以做两个450克吐司,4个250克吐司。用料高筋面粉500克奶粉20克水230克白糖80克淡奶油60克鸡蛋1个(50克)盐5克酵...
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- 白土司是不利于减脂的,而全麦土司的口感又没有那么松软,这款黑麦土司二者兼得,实乃居家必备之良品,哈哈用料鸡蛋50克盐3克黑麦粉250克水125克酵母3克黑糖10克减脂健康无油黑麦吐司的做法黑麦粉加入酵母.盐.黑糖.蛋液和水揉出膜.发酵到两倍大排气塑型,分成三等分。手粉我喜欢用...
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- Rugbrød,清淡的主食面包,超级饱腹、营养又质朴的丹麦经典面包。淡淡黑麦香,略有一丝咸味,有点费牙。和吐司面包完全不是一个种类,大量的谷物粒和坚果,又是黑麦粉,和吐司比就是一块砖。特别适合做开放三明治,还可以搭配果酱或巧克力酱。如果想吃香软的请注意,这款以健康为主,所以很...
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- 😝🍞当了妈妈就很怕外面工厂生产加了一堆添加剂的吐司,今天分享蓝带👩🍳课程里的全麦吐司的制作方法,个人喜好,把全麦粉换成了更加健康的黑麦粉。🌾🍞黑麦面粉,是用黑麦加工而成的面粉,其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,其中硒元素是普通小麦的3倍以上。长期食用黑麦面粉...
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- 用酸奶替换掉部分牛奶,做好的吐司里面更柔软好吃,揉面时加入蒸好的藜麦,吐司更有营养用料高筋面粉260克黄油20克蛋液30克(多出留来烤之前刷表面)牛奶15克淡奶油60克蒸熟的藜麦30一40克酸奶50克盐少许耐高糖酵母3克糖40克健康又营养的酸奶藜麦吐司的做法牛奶,淡奶油(没有淡奶...
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- 之前出了选面包攻略之后很多宝贝问到这张封面照片的吐司哈哈~因为我在店里真的很少做吐司而且觉得这种低卡的主食吐司本身就应该是大噶很平常应该学会的啦~所以分享出这款给泥萌~希望帮到大噶啊~—————————补充:1、方子是两个吐司的量!!两个的!!两个的!!别问了!掰着手指头也...
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- 黑麦营养价值极高,升糖慢饱腹感强该方又低糖低油最关键还不难吃(敲重点虽然比起重油重糖面包来说味道不如但是这款面包同样口感柔软不粘嗓子适口性很好在健康面包这个系列中口感算很不错的了是特别适合减脂期或者追求健康人士的主食面包小声逼逼:“我一直觉得黑麦比全麦好吃...
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- 今天给大家分享的这款全麦黑糖坚果吐司,全麦粉比例是40%,无蛋无奶,因为合适的含水量,还有揉面到位,让这款全麦吐司很绵软。淡淡的麦香,搭配了黑糖、蔓越莓干、葡萄干,还有坚果,都是很健康的食材,吃起来也很美味。用料高粉150克全麦粉100克黑糖(红糖)35克水175克盐3克干酵母3克无盐黄...
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- 妈妈血糖高,基本做面包吐司都不放糖或者低糖,添加了黑全麦粉生糖不会太快,吃到嘴里满嘴被黑芝麻的浓香味填满。刚好有大半瓶牛奶就顺手倒进去了,如果全部用水和面的话310g左右,建议先预留20g,根据面粉的吸水性来调整。此为2个450g模具的量,如果一个用量减半tips:夏天温度高,水和牛...
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