烟肉葱花卷如何做才美味,怎么做烟肉葱花卷简单又好吃
- 馒头
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一直不喜欢只加葱的花卷,加了烟肉味道原来不错的。
用料
面粉 | 1000克 |
酵母 | 5克 |
水 | 450克 |
盐 | 20克 |
鸡蛋 | 3只 |
烟肉 | 150克 |
葱(喜欢可多放) | 适量 |
油 | 适量 |
烟肉葱花卷的做法
面粉中加入盐拌匀
准备34度温水
酵母用温水调开,倒进面粉中,再加入鸡蛋。一边搓,一边加调好的温水,搓至面团不粘手,中间戳洞,不反弹,就是搓面完成(水必须渐渐加入,免得加太多了),发酵10分钟。
切好烟肉和葱,拌入适量油搅拌,至葱和烟肉都沾满油就可以了
面团分成4团,擀成薄饼状(因为整个面团太大难操作)
面饼上摊上烟肉葱
卷起来
切成三角形
每个中间用筷子按一下
在碟子中抹上油,放上花卷,20度室温静置45分钟,有条理的可以用烤箱内放温水,30度左右发酵45分钟
大火蒸15分钟,关火后,2分钟开锅盖就可以了
还可以做成其他馅,馅略咸会更好吃
小贴士
1.葱可以按照喜好放,因为咸味主要来自烟肉,烟肉足够,馅料就不用放盐了
2.搓面团水必须一点点加,加太多了加粉,因为每种粉受水不一样,只能说适量
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