营养杂蔬饺子做法烹饪大全 地道营养杂蔬饺子如何做
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宁波人吃不惯北方重口味的,也吃不了辣,所以我家饺子都是比较清淡的。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
猪腿肉 | 2斤 |
香干 | 4个 |
黑木耳干品 | 250克 |
粉丝 | 适量 |
水果玉米 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
黑胡椒 | 适量 |
新鲜香菇 | 10朵 |
营养杂蔬饺子的做法
黑木耳跑发打碎
粉丝焯水稍软切碎
香菇打碎
香干打碎
胡萝卜打碎
新学的技巧,把玉米放在蛋糕烟囱磨上面,下面垫个大盘子,这样玉米切下来不会乱掉。
切下的玉米分粒
把肉搅碎,最好是用刀剁碎,我偷懒了。
全部倒一起,加盐胡椒粉味精鸡蛋,使劲搅拌。
完成可以包起来了。
包好的饺子马上急冻起来。
小贴士
饺子是大杂包,里面的东西想吃啥包啥,花样多变。外面买的饺子皮,现包后马上煮水饺一般开裂的极少,但是冻起来后再煮水饺就很会开裂。所以一般我冻起来的饺子只做蒸饺或者煎饺。自己手擀的饺子皮包好的饺子冻起来再煮水饺,破皮的几率很低。
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