翡翠白玉·白菜饺子食谱大全及做法,烹饪好吃的翡翠白玉·白菜饺子方法
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第一次擀饺子皮,还做了翡翠白玉,竟如此成功,而且饺子皮口感好,有颜值又好吃的饺子,在节日里必须有~~
用料
绿色面团: | |
油菜叶汁 | 60克 |
高筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
白面团: | |
高筋面粉 | 150克 |
水 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
饺子馅: | |
白菜 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
香菇(泡发) | 3朵 |
香油 | 少许 |
盐 | 少许 |
翡翠白玉·白菜饺子的做法
油菜叶洗净榨汁。
菜汁过滤一下。
准备好绿色面团材料:高筋面粉,油菜叶汁,鸡蛋(加个鸡蛋,揉面不会粘手,饺子皮口感更有嚼劲)。
所有材料搅拌均匀,搅拌成絮状就开始揉面。
揉到光滑就行,放案板上,盖上湿毛巾醒面20−30分钟。
绿色面团醒面的时候,准备白色面团,跟绿色面团同样做法,材料混合均匀,然后揉面。
同样揉成面团,盖湿布醒面。
醒面的时候开始准备肉馅,我弄的是白菜肉末馅。
醒好的面团,绿色擀成长方形,白色揉成长条形,然后白色放在绿色上面。
然后绿色裹住白色,收口要捏好,要整齐。
切成剂子后,压扁成圆形⭕️。
用擀面杖擀薄,就可以开始包了。
左右手的拇指和食指按住中间,再往中间推压,饺子就好啦~
漂亮的翡翠白玉饺子就好啦~
有颜值又美味~
小贴士
饺子馅料随个人喜好就行,喜欢吃什么就包什么~
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