玉米面韭菜鸡蛋鲜虾盒子食谱大全及做法,烹饪好吃的玉米面韭菜鸡蛋鲜虾盒子方法
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朋友家地里割了一把韭菜,很嫩。用玉米面做韭菜鸡蛋鲜虾盒子,粗粮细作,营养解馋😋
用料
玉米面 | 180克 |
普通面粉 | 120克 |
开水 | 150克 |
韭菜鸡蛋鲜虾馅 | 适量 |
玉米面韭菜鸡蛋鲜虾盒子的做法
混合玉米面与普通面粉。
开水烫面,揉成偏硬的面团。
盖上湿布,在温暖处松弛30分钟。
将所有食材放入盆中,倒入少许葱姜水、蚝油和盐,搅拌均匀后,倒入香油锁住水分。拌好的馅料非常鲜香。
松弛好的面团分成9个面剂,每个50克。操作过程中一直用湿布盖住,防止风干。
取一个面剂,揉圆,擀开成椭圆形。放入馅料,轻轻对折。玉米面的皮没有筋性,容易破。
收口处轻轻按出花边。
依次包好所有的盒子,轻轻按扁。
平底锅里放适量油,放入盒子中火煎。
底部焦脆后翻面,继续煎。倒入少许水,盖盖子用蒸汽将盒子整个煎熟。
准备喜欢的蘸料,趁热可以开吃了,玉米面的香气扑鼻。
咬上一口,面皮金黄焦香,馅料鲜嫩饱满,太解馋了!
小贴士
1,玉米面适合用开水烫面,揉成团后松弛一会儿更好包。
2,面皮擀成椭圆形,包起来就是一个完美的半圆。
3,玉米面适合搭配偏素的馅料。
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