素饺子(韭菜粉条馅)食谱大全及做法,烹饪好吃的素饺子(韭菜粉条馅)方法
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我吃韭菜素馅饺子可以没有鸡蛋,但是必须有粉条。没有粉条我是一点也吃不下,这个里面也可以煎点鸡蛋放进去,我今天不想吃鸡蛋,就没有放哈。这个方子,我说的饺子皮只是举个大概比例,如果饺子皮不够,就在揉点面昂
用料
馅料所需材料 | |
韭菜 | 一斤 |
粉条 | 一把 |
香油 | 适量 |
花椒面 | 10g |
豆酱(或者酱油) | 一勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
饺子皮 | |
普通面粉 | 400g |
水 | 160g |
鸡蛋 | 一个 |
素饺子(韭菜粉条馅)的做法
粉条用水煮软,切碎备用
韭菜洗干净切碎
锅中烧油,比炒菜多一些,油热以后关火,加入豆酱,我用的是老家自己做的豆酱,没有的话可以换成酱油但是酱油要等油凉了以后在放
加入粉条,盐,花椒面,搅拌均匀
然后放入韭菜
倒入香油
搅拌均匀,饺子馅就做好了
面粉里磕入一个鸡蛋,做饺子皮磕一个鸡蛋是为了防止煮好的饺子粘
水一点一点加进去,揉成光滑的面团,醒15分钟
把面团揪成小记子,擀成圆饼
饺子皮里面放上馅料,包成饺子就可以了
做一锅水,水开下饺子,素馅饺子特别容易熟,只要饺子皮熟了就可以,不需要煮太久
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