黄金韭菜盒子做法烹饪大全 地道黄金韭菜盒子如何做
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想听我说说美食背后的故事?哼…保密
(我是不会说我就是吃货滴!!哼(´-ω-`))
用料
做饼 | |
面粉 | 250g |
凉开水 | 115 |
食用油 | 一点点 |
馅儿 | |
韭菜 | 适量 看饼多少 |
鸡蛋 | 适量,看韭菜搭配 |
黄金韭菜盒子的做法
水面按比例混合,水不要一次性加入慢慢加,揉光滑后醒十几分钟,分成约15克一个的小面团,然后擀成饺子皮大小 在饺子皮的基础上每层抹上层油涂抹均匀,不要心疼油可以多些,免得下一步粘在一起,然后摞起来 擀成大约8存蛋糕大小的面饼,放盘子里冷水上锅 蒸,水开后在蒸大约10 分钟,出锅后稍微凉点用手一层层分开 。
凉饼的时候,我们把韭菜切碎鸡蛋炒熟,放点盐香油一拌,(鸡蛋凉一些在拌)
然后取一张圆薄饼摊开,把韭菜馅放在饼么一边 ,像卷街边卷饼一样卷法,先放一处然后用饼盖住 在卷一下把两边的多余的折在饼里面,最后看上去像个长方形而且不会漏馅就可以 ,最后锅里放油 煎的两面微黄就开吃吧准备开吃吧😊
附图一张
小贴士
擀皮时候有油要舍得放
卷饼时候不要卷太松,煎时候翻面会漏,翻面要轻轻滴。
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