酥香韭菜鸡蛋,梅干菜肉烧饼食谱大全及做法,烹饪好吃的酥香韭菜鸡蛋,梅干菜肉烧饼方法
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早餐没着落,楼下的梅干菜烧饼要晚上开,自己做吧。
用料
韭菜 | 一把韭菜 |
梅菜扣肉 | 一小块 |
面粉 | 300克 |
盐 | 少量 |
温开水 | 少量 |
油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 3个 |
酥香韭菜鸡蛋,梅干菜肉烧饼的做法
1.温开水和面,加盐1小勺,搅拌成絮状,再揉成光滑面团。
2.做成如上图小条。
3.盘中刷食用油。
4.每小条刷上油,如图盖上保鲜膜醒发1小时或以上。韭菜切碎,配少量姜末,不吃不放。
炒好的鸡蛋剁碎,方便包。
做了两料。韭菜的把酱油,蚝油,盐拌匀后加油拌匀,避免出水。
梅菜扣肉是已经做好的现成的。取出面条,这时可以擀非常薄,不破。
1.案板抹油。
2.把料放里头,长边包起,扯住两头摔打两下可以变长。
3.卷起,手掌轻按,压成饼。压成饼。
做成生坯。
倒平铺锅底或少一点的油就可以,太多太多了,饼吸油,不好吃。
用筷子扎油里,冒小泡放下油煎。
注意⚠️:全程小火,否则容易焦,菜不熟。
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