低脂饱腹全黑麦饼做法烹饪大全 地道低脂饱腹全黑麦饼如何做

我在减肥，最近在巩固期，所以做了当早餐卷饼吃。
小贴士写在前面：
1、喜欢饼软一点的就用开水烫一半的面，喜欢硬的就纯冷水；
2、减脂期不建议加酵母、小苏打等，能原味尽量原味；

用料  

低脂饱腹全黑麦饼的做法  

1. 选的是纯黑小麦磨的粉，而不是市面上的全麦面粉（虽然日期看起来过期了，但这个没有开封又是避光保存的，没长虫也变质，完全可以用的）。

2. 30克开水烫一半的面，用筷子搅拌成大块絮状（开水为了饼皮更加柔软）。

3. 盐可加可不加（如果为了减脂，不建议加糖）。

4. 加入冷水筷子搅拌成大块絮状，上手揉面。

5. 这个含水量的面团一点都不粘手，很好揉。

6. 面团分成5个75g的面剂子，整理成团。

7. 擀面杖擀开（面皮一点都不粘，所以没有加手粉）。

8. 5张面皮叠一起，不会粘（如果担心粘在一起的话可以刷上橄榄油）。

9. 平底锅热后倒入几滴橄榄油，等油热了后，放入饼坯，来回翻面煎2分钟（饼是9分熟）。

10. 大概一个手掌这么大～

11. 煎成这种有虎皮斑纹的，叠一起放在容器内，饼皮盖上蒸布或食品袋（利用饼胚的热气将饼进一步软化，如果喜欢吃硬一点的可以直接忽略这一步）。

12. 放至温温热的时候，分别套保鲜袋里，进冰箱冷冻。要吃的时候取一片出来放锅内煎1分钟，就可以卷着你爱的东西一起吃啦！