芝心牛肉可乐饼做法烹饪大全 地道芝心牛肉可乐饼如何做

这些材料我做出了23个可乐饼。
可乐饼半成品可以直接冷冻，随吃随炸。

用料  

芝心牛肉可乐饼的做法  

1. 土豆切大块水煮至筷子可以戳烂后取出沥干水分，用压泥器捣成土豆泥。

2. 起锅烧油放入洋葱碎，再放肉沫和胡萝卜碎炒香。加入一块黄油后加入适量黑胡椒粉、鸡精、盐调味。再在锅里加入土豆泥炒均匀。

3. 将炒匀后的混合土豆泥晾至常温。用手捏成小圆饼将马苏里拉芝士作为馅料裹在中心后揉成球然后用手掌按压成饼。土豆泥饼蘸一层淀粉（换成面粉或者淀粉面粉一比一混合物也可以）再蘸鸡蛋液再裹面包糠后成为可乐饼半成品。

4. 油锅放入筷子有小气泡时就可以开始油炸了。将可乐饼放入油中炸约3分钟，整体成金黄色即可。因半成品是熟的，油炸时间不需要很长。可乐饼半成品也可以直接冷冻，随时吃随时炸。可乐饼可以搭配蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱等自己喜欢的酱汁食用。

小贴士

炒完土豆泥混合物可以尝一下口味咸淡是否合适。
可以先将所有土豆泥捏成饼后再统一蘸淀粉。全部蘸完淀粉后再一个一个蘸鸡蛋液和裹面包糠。这样可以防止手上沾满蛋液而不方便再捏新的可乐饼。也可以适当在手上涂油防粘。