芝士通心粉版可乐饼食谱大全及做法,烹饪好吃的芝士通心粉版可乐饼方法
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相信大家对芝士通心粉(Mac & Cheese)和日本的可乐薯饼(Korokke)都不陌生,它们两个食材相撞会给我们的味蕾带来怎么样的体验呢?
食谱从FB Cookat Việt Nam搬运及翻译
用料
通心粉 | 100克 |
牛油 | 1汤匙 |
面粉 | 1汤匙 |
牛奶 | 250毫升 |
切达芝士(cheddar) | 7片 |
马苏里拉奶酪(mozzarella) | 3片 |
墨西哥辣椒Jalapeno(可选) | 适量 |
培根碎 | 适量 |
黑胡椒 | 少许 |
面粉(用于炸) | 适量 |
鸡蛋(用于炸) | 适量 |
脆炸粉(用于炸) | 适量 |
芝士通心粉版可乐饼的做法
通心粉煮8-10分钟
锅烧热后加入牛油
牛油溶化后加入面粉充分搅拌
加入牛奶继续搅拌
搅拌到这种程度就可以放芝士片了
放入切达芝士搅拌
放入马苏里拉奶酪搅拌
搅拌到这么浓稠的时候放入煮好的通心粉
放入辣椒和培根碎搅拌
加入黑胡椒
在盘子里装上保鲜膜(方便脱模),将芝士通心粉倒入盘子中
用铲子铺平,放入冰箱冷冻层冷冻2-3小时
冷冻完倒扣,将芝士通心粉倒出,并移除保鲜膜
切成8块
每一块都依次放入面粉盆,鸡蛋液盆和脆炸粉盆(或面包糠,酥炸粉)里均匀的裹上一层。比较推荐的是重复完面粉盆,鸡蛋液盆和脆炸粉盆后再依次放入鸡蛋液盆和脆炸粉盆裹一次
油热后放入裹好的芝士通心粉。油温大概在179度,炸5分钟。
大概炸成这样就好了
可加上Tabasco 辣酱(辣椒仔)享用
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