简易蛋黄酥&老婆饼(巧用蛋挞皮)食谱大全及做法，烹饪好吃的简易蛋黄酥&老婆饼(巧用蛋挞皮)方法

巧用蛋挞皮，轻松做酥饼！

下面分享一下简易版蛋黄酥与老婆饼的制作。


馅料的制作详见以下网址：



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烘焙就像人生，要不断的修炼，才能总结出适合自己的经验！
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用料  

简易蛋黄酥&老婆饼(巧用蛋挞皮)的做法  

1. 把烤箱调180度预热5分钟，然后把咸蛋黄表面喷上白酒，放入烤箱中层，调上下火180度，烤5~8分钟 ，直到蛋黄表面轻微冒油。

2. 准备好各种馅料。
   馅料的制作详见以下网址：
   

3. 取一份豆沙或紫薯馅压扁，然后包入咸蛋黄。

4. 包好咸蛋黄后搓圆备用。

5. 从冰箱拿出蛋挞皮，趁未解冻，赶紧把每个蛋挞皮从锡纸中取出，因为解冻后不易取。

6. 把两个蛋挞皮叠在一起。

7. 把两个蛋挞皮的四周往中间收捏成团。

8. 把蛋挞皮均匀压扁，然后包入馅料。

9. 蛋黄酥馅料包好，收捏成圆。

10. 老婆饼则包好馅料后，轻轻压扁。

11. 酥饼做好后，刷上蛋黄液两次（第一次干了再扫第二次），洒上白芝麻或黑芝麻装扮，老婆饼则用刀切出三道切口。

12. 烤箱调200度预热5分钟，把酥饼放入烤箱中层，调上下火200度，烘烤18-20分钟左右。
    每个烤箱温度有差异，所以在最后五分钟里要密切关注，当蛋挞皮烤成金黄色不要过焦则可。

13. 叮叮叮，烤好啦！

14. 简单美味，超酥喔！😋