土豆丝虾饼如何做才美味,怎么做土豆丝虾饼简单又好吃
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用料
土豆 | 1个 |
黑虎虾 | 3只 |
胡萝卜 | 1/3根 |
豌豆荚 | 3个 |
菜心 | 两颗 |
洋葱 | 适量 |
亚麻籽油 | 几滴 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 面粉用量的1/2 |
土豆丝虾饼的做法
土豆刨丝,碗里放水备用。胡萝卜刨丝。菜心过水30秒去除农药和亚硝酸盐切碎备用。豌豆煮熟后去皮切碎备用。将虾去皮后取出虾线和虾肠,切碎后与洋葱一起放入搅拌机内。若虾肉泥太少不好打,可以放一半的土豆丝和胡萝卜丝一起打。
将剩下的土豆丝、胡萝卜丝,虾泥,菜心碎、豌豆碎放在一个碗里,加一个全蛋,倒入适量的面粉和淀粉,再加几滴亚麻籽油和少许无添加酱油搅拌均匀。搅成糊状,干稀程度自己掌握,以能摊成小饼为宜。
热锅刷油用勺子挖出面糊摊成饼,全程小火,待一面金黄后翻面,另一面也可翻动后,加入清水,进行水煎。每次烙饼都怕不熟,水煎法就可以派上用场啦。记得要盖上锅盖哦。闷个一两分钟把盖子打开收一下水,再把表面的面皮烙干就可以出锅了
香喷喷的土豆丝虾饼就完成啦。再配上一碗牛肉丝白米粥,营养就全面喽
小贴士
如果宝宝不喜欢虾的腥味可以用柠檬或者姜水去腥,不过要浸泡10分钟左右,我是直接用洋葱去腥。豌豆一定要煮熟去皮,对于小月龄的宝宝来说皮子不好咬也不好消化。鸡蛋和淀粉是为了让饼更软嫩,如果宝宝过敏也可不加。如果有好方子,也欢迎加微信互相交流哦。微信liuxiaohe977610
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