![不气疯戚风蛋糕做法烹饪大全 地道不气疯戚风蛋糕如何做]( "不气疯戚风蛋糕做法烹饪大全 地道不气疯戚风蛋糕如何做")
- 用料鸡蛋3个低筋面粉50克牛奶40克a细砂糖15克b细砂糖30克玉米油30克不气疯戚风蛋糕的做法准备好所有的材料。（细砂糖我用完了，我就用了赤砂糖代替）玉米油和牛奶直接称在一个打蛋盆中。低筋面粉我直接称在了面粉筛里面。将玉米油和牛奶用蛋抽搅到完全乳化。将a砂糖15g加入牛...
- 34094
![不气疯🉐️戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不气疯🉐️戚风蛋糕方法]( "不气疯🉐️戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不气疯🉐️戚风蛋糕方法")
- 很久没做戚风蛋糕了，趁着有空做一个六寸的用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖85克盐2克柠檬汁几滴低筋粉65克不气疯🉐️戚风蛋糕的做法准备好如图食材，蛋清盆里要无油无水把玉米油40g、牛奶40g、白糖25g、盐2g混合均匀，成为乳化的状态混合好的样子筛入低筋粉65g，画Z字混合均...
- 24681
![戚风气疯不生气蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风气疯不生气蛋糕方法]( "戚风气疯不生气蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风气疯不生气蛋糕方法")
- 纯粹的为了自己方便记录一下自己用的习惯的方子磕戚风蛋糕已经很久了网上多多少少方子很多我根据自己习惯和喜好改良好了适合自己的蛋糕胚子方子用料鸡蛋3个低筋面粉56克玉米淀粉6克牛奶40克玉米油39克柠檬汁几滴白砂糖10克白砂糖27克戚风气疯不生气蛋糕的做法后蛋法油+...
- 12513
![不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯方法]( "不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯食谱大全及做法，烹饪好吃的不塌陷不回缩的戚风蛋糕🍰戚风不气疯方法")
- 戚风蛋糕是烘焙的基础蛋糕，今天就来和大家掰扯掰扯，如何做出蓬松绵软，怎么捏都不回缩不塌陷，手感超好的戚风蛋糕！用料[8寸配方]蛋黄糊：蛋黄5个牛奶70克玉米油65克白砂糖30克低筋面粉90克玉米淀粉10克蛋白霜：蛋清5个柠檬汁几滴白砂糖30克[6寸配方]蛋黄糊：蛋黄3个牛奶42克玉米油40...
- 15108
![不被“气疯”的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不被“气疯”的戚风蛋糕方法]( "不被“气疯”的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不被“气疯”的戚风蛋糕方法")
- 从小就喜欢吃像云朵一样绵软的蛋糕，充满蛋香，每吃一口都是幸福的味道，长大以后却再也吃不到这种朴素味道的蛋糕，外面卖的不是香精味太浓就是太甜，为了娃能吃到安全美味的蛋糕，为娘只得学做起来，从一个烘焙小白慢慢摸索，总结出了这个适合新手的蛋糕方子，只要按照这个方子和步骤来，你...
- 34522
![不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风方法]( "不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风方法")
- 戚风蛋糕真的是什么口味都好吃，今天做了一个酸奶戚风，冷藏了一个晚上，冰冰凉凉非常好吃呢～这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具～用料鸡蛋4个白砂糖65克色拉油（玉米油或者葵花籽油）50毫升酸奶90克低筋面粉70克不“气疯”的戚风蛋糕-酸奶戚风的做法准备好原材料蛋清蛋黄分离在蛋黄中...
- 29189
![不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风方法]( "不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风方法")
- 特别爱的黄豆粉用来做戚风也是迷之好吃呀，香香的，颜色也很秋冬，现在做来吃正是时候～这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具～用料鸡蛋4个黄豆粉20克细砂糖60克低筋面粉55克色拉油（玉米油或葵花籽油）40毫升牛奶70毫升不“气疯”的戚风蛋糕-黄豆粉戚风的做法准备好原材料蛋黄蛋白分离，注...
- 19276
![不再气疯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不再气疯的戚风蛋糕方法]( "不再气疯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不再气疯的戚风蛋糕方法")
- 趁娃睡觉就做蛋糕，一次次失败，再一次次尝试，终于不再气疯了！途中一度质疑，庆幸老公的不嫌弃与支持，终于做出完美的戚风蛋糕，这种成就感真好！用料低筋面粉90克细砂糖80克玉米油48克牛奶45克鸡蛋5个醋几滴盐少许不再气疯的戚风蛋糕的做法油与牛奶充分搅拌均匀，进行乳化筛入面粉，进行...
- 26124
![六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）方法]( "六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）方法")
- 就想把我平时在用的戚风蛋糕方子记录下来，同时也分享给大家～八寸自行翻倍哦。用料玉米油30克水35克低筋面粉50克细砂糖40克蛋白80g蛋黄40g六寸戚风蛋糕（让戚风不再气疯～）的做法首先分离鸡蛋白和蛋黄。如果你是65左右的大鸡蛋，那两个够了。不然一般大的洋鸡蛋的话，我一般是两个鸡...
- 22916
![不“气疯”人的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”人的戚风蛋糕方法]( "不“气疯”人的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”人的戚风蛋糕方法")
- 用料纯牛奶40克白砂糖60克植物油或黄油40克鸡蛋4个低筋面粉60克白醋3滴不“气疯”人的戚风蛋糕的做法取25克白砂糖、40克油、40克纯牛奶放置碗中、搅拌至白糖溶化、牛奶和食用油充分融合成颜色一致的乳白色、如下图牛奶和食用油已充分融合、完成乳化、蛋糕口感会更加绵软...
- 13079
![不气疯de戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不气疯de戚风蛋糕方法]( "不气疯de戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不气疯de戚风蛋糕方法")
- 初学蛋糕从全蛋打发的海绵蛋糕开始，逐步发展到全蛋打发的戚风蛋糕（被不少前辈批评我误导新人😁），也曾尝试分蛋打发但总是不如人意。直到有一天经我家神仙老婆的指导完成了第一个不塌陷不开裂不回缩，松软细腻口感一级棒的戚风蛋糕。随后每一次制作都是0失败。总结经验只有一条，...
- 13490
![戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”方法]( "戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 | 100%成功的戚风方子，不再“气疯”方法")
- 一直以来，戚风蛋糕都是烘焙排行榜上的人气蛋糕，无论是单独吃还是搭配奶油，它那轻柔细腻的口感都令人沉醉。虽然戚风蛋糕看似简单，但是对于新手而言，这款人气蛋糕做起来却容易“气人”，甚至会被“气疯”，稍稍不注意，凹底、塌顶、布丁层、缩腰这些问题就会找上门。戚风蛋糕可以说是...
- 29434
![不会气疯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不会气疯的戚风蛋糕方法]( "不会气疯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不会气疯的戚风蛋糕方法")
- 做了n多次的方子，次次成功，分享给大家，😃😃😃用料鸡蛋3个（每个连壳60克左右）低筋面粉50克蛋黄用细砂糖15克蛋白用细砂糖30克牛奶或水35克玉米油25克柠檬汁或白醋适量盐1克不会气疯的戚风蛋糕的做法材料工具大合影！水或牛奶35克玉米油25克（多了一丢丢，😅）搅打至发白，加细砂糖15克，盐1...
- 9948
![戚风蛋糕不“气疯”食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不“气疯”方法]( "戚风蛋糕不“气疯”食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕不“气疯”方法")
- 我牺牲了一筐鸡蛋，花了五天时间终于搞定了这个“气疯”蛋糕哦……以后戚风蛋糕再也不会“气疯”了，有兴趣的朋友，快来带走吧(>^ω^<)～用料蛋黄部分：玉米油40克牛奶80克低筋面粉90克蛋黄5个白砂糖30克蛋白部分：蛋白5个香草精1滴白砂糖50克玉米淀粉6克戚风蛋糕不“气疯”的做法将...
- 24149
![不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风方法]( "不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”的戚风蛋糕-黑芝麻戚风方法")
- 最近非常爱黑芝麻，做出来的甜品都是迷之美味，深深的爱上它。用黑芝麻粉做出来的戚风蛋糕实在是太美味了，连颜色我都爱的要命，哈哈哈～这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具～用料鸡蛋4个低筋面粉65克细砂糖65克牛奶60毫升色拉油（玉米油或葵花籽油）50毫升黑芝麻粉35克熟黑芝麻1大勺（量勺...
- 9964
![不用气疯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不用气疯的戚风蛋糕方法]( "不用气疯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不用气疯的戚风蛋糕方法")
- 很多宝宝做戚风都要被“气疯”了，用对了方法，其实做戚风蛋糕不难。做前请先看一下几点：1.翻拌手法一定是Z字或十字法，不能打圈；2.烤的过程中🈲️开烤箱门；3.出烤箱立马倒扣；4.使用的鸡蛋是要在冰箱冷藏过的；6.蛋白打发一定要到位；7.烤戚风不能垫油纸；8.每个烤箱都有自己的脾气，温度和...
- 5760
![不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕方法]( "不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不再被戚风气疯--不塌陷不缩腰的完美戚风蛋糕方法")
- 戚风蛋糕（chiffoncake）似乎是一个很神奇的存在，会做的人觉得这可以算是最简单的蛋糕之一了，可是有些人却总是被戚风给气疯，不是长不高，就是出炉回缩的厉害。其实戚风蛋糕真的还蛮简单的，只要注意蛋白打发的程度，面糊拌和的手法，基本都是不会失败的。几年来我做的戚风蛋糕大概不会...
- 7739
![不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风方法]( "不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风方法")
- 把咖啡溶进蛋糕里真是一个特别好的主意，对于热爱咖啡的我来说，实在是太喜欢这个口味了，喜欢咖啡的你也不要错过哟～菜谱使用17厘米浅井烟囱模具用料鸡蛋4个玉米油/葵花籽油50毫升咖啡液50毫升咖啡酒10毫升低筋面粉70克糖60克不“气疯”的戚风蛋糕-咖啡戚风的做法准备好原材料...
- 11506
![不被气疯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不被气疯的戚风蛋糕方法]( "不被气疯的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不被气疯的戚风蛋糕方法")
- 这是一只不被气疯的柔软戚风蛋糕。配方用量为8寸圆模用料鸡蛋4个细砂糖（蛋黄用）20克玉米油40克牛奶65克低粉100克细砂糖（蛋清用）60克柠檬汁少许不被气疯的戚风蛋糕的做法牛奶玉米油细砂糖混合，搅拌至乳化状态。（玉米油跟牛奶充分融合，完全没有分离状态）筛入低粉，搅拌均匀（不要打圈，...
- 11820
![不会气疯的戚风蛋糕～～胚食谱大全及做法，烹饪好吃的不会气疯的戚风蛋糕～～胚方法]( "不会气疯的戚风蛋糕～～胚食谱大全及做法，烹饪好吃的不会气疯的戚风蛋糕～～胚方法")
- 松软的戚风蛋糕胚口感超级棒，深受我家两娃的好评。但做法相对复杂，要做到有弹性不回缩，就没那么容易了，稍不注意便会让人失控，气疯了，情绪不稳定者，慎做！其实，掌握了以下几点，成功就不远了：1.用普通的洋鸡蛋而不要讨好用什么土鸡蛋，土鸡蛋蛋黄太大，导致比例失调。2.蛋白打发前要提前冷...
- 29701
![不会气疯人的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不会气疯人的戚风蛋糕方法]( "不会气疯人的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不会气疯人的戚风蛋糕方法")
- 戚风蛋糕是基础蛋糕，做好戚风蛋糕其他蛋糕也就得心应手了。但新手做的戚风往往会出现缩腰、塌陷、表面湿黏等状况；常把戚风蛋糕戏称为气疯蛋糕。自己开始做也有一些状况，经过不断摸索终于成功，分享出来供大家参考。用料低筋面粉90克鸡蛋5个细砂糖（蛋白用）50克细砂糖（蛋黄用）20克...
- 9920
![戚风蛋糕—让你不再气疯食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕—让你不再气疯方法]( "戚风蛋糕—让你不再气疯食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕—让你不再气疯方法")
- 这是6寸的哦用料鸡蛋3个低筋面粉40克牛奶40克玉米油40克戚风蛋糕—让你不再气疯的做法1.分离蛋清蛋黄，把分离好的蛋清放冰箱冷冻层2.蛋黄，牛奶，菜籽油，低粉混合，手动打蛋器画z字混合均匀至无颗粒3.蛋清拿出来用电动打蛋器打发分三次加入细砂糖第一次鱼眼泡时候加入后两次看着...
- 22370
![厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风方法]( "厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师机戚风蛋糕--不再“气疯”的戚风方法")
- 🌈好多入坑烘焙的人都觉得戚风很难，其实戚风要点抓好了，就会很简单。用新入的海氏HM780做了试机戚风，配合我的海氏F50烤箱很不错哦！🥳配方为两个六寸圆模。温度150，50分钟。时间温度仅供参考用料鸡蛋4个糖65克牛奶60克玉米油40克低粉65克柠檬汁3克厨师机戚风蛋糕--不再“气疯...
- 26688
![自用戚风蛋糕不气疯食谱大全及做法，烹饪好吃的自用戚风蛋糕不气疯方法]( "自用戚风蛋糕不气疯食谱大全及做法，烹饪好吃的自用戚风蛋糕不气疯方法")
- 换了大烤箱，戚风做了几次一直凹底，凹到整个蛋糕差点从模具中弹出来🙄。换了小高姐还有几个方子，各种调整温度都不好用，终于找到这个方子，不凹底，连开裂都轻微，记录一下！自用！用料面粉50克玉米油30克牛奶35克鸡蛋3个糖45克淀粉(可不加)2克柠檬汁(可不加)几滴自用戚风蛋糕不气疯的做...
- 30444
![戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰方法]( "戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰方法")
- 抛开我不够娴熟的抹面和装饰来说，这款巧克力戚风真的很好吃，而且不容易翻车哦。用料色拉油37克可可粉15克牛奶65克低筋面粉60克蛋黄60克蛋清90克细砂糖60克戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的做法准备好所有材料，这样不会手忙jio乱哦这里少拍了一个步骤，玉米油加热到50度左右再...
- 10812
厨趣阁
