皮塔饼又叫口袋饼（分享冰箱冷藏发酵，早起就能烤热腾腾的皮塔饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的皮塔饼又叫口袋饼（分享冰箱冷藏发酵，早起就能烤热腾腾的皮塔饼）方法

中东风味的皮塔饼，可以直接蘸酱吃，也可以随心所欲装一切，不需要揉出膜，用普通中筋面粉就可以做
配方是四个皮塔饼的分量，一切为二就是八个

过程图全部原图 没有修片没有滤镜，色差皆因光线产生，实物和条纹碗中拍出来的比较一致

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用料  

皮塔饼又叫口袋饼（分享冰箱冷藏发酵，早起就能烤热腾腾的皮塔饼）的做法  

1. 菠菜加水打成汁过滤得到菠菜汁，也可以跳过这一步直接用清水代替

2. 把上述除橄榄油以外的原材混合在一起，揉成光滑的面团，这个面团有点湿，刚开始可能会有点粘手，揉啊揉就好了，也可以用厨师机或是面包机中速揉5-10分钟，不需要出膜

3. 手心里倒上橄榄油

4. 给面团表面抹一层橄榄油

5. 然后装进保鲜袋密封好，注意留出发酵长大的空间，放进冰箱冷藏发酵一夜

6. 早上取出面团

7. 分割成四份，一个约65克，揉成圆球盖上保鲜膜静置10分钟

8. 再擀成约6毫米厚圆形或是椭圆形盖上保鲜膜静置10分钟，同时预热烤箱250度

9. 中间层烤3分钟，烤至膨胀就可以

10. 静置面团的功夫也不要闲着，炒一份什锦装进口袋就可以开吃了

小贴士

1⃣️橄榄油可永玉米油代替，橄榄油没过秤，倒手心里一点够涂抹就可以
2⃣️可以用常温发酵至两倍大代替冰箱冷藏发酵
3⃣️平底锅可以取代烤箱：平底锅烧热不要放油，皮塔饼放上面烙至膨胀就可以，注意翻面，别烙糊了就成