- 100g大米浸泡一晚水+大米共190g,打成米浆加入酒糟25g酵母粉2.5g面粉50g搅拌均匀发酵一个小时发酵到2倍大时,搅拌排气,倒入磨具蒸20分钟,取出晾凉,脱磨用料大米100g水80克酵母2.5克面粉50克白糖10克酒糟25g小份量米糕的做法100g大米浸泡一晚水+大米共190g,打成米浆加入酒糟25g酵...
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- 一盘纸杯大概350克蛋小纸杯,大纸杯400克用料鸡蛋500克低筋面粉128克细砂糖63克牛奶123克玉米油40克盐4.5克白醋4滴戚风纸杯蛋糕小份量低糖低油版的做法160度20分钟...
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- 从小到大,在广州每到新年,家里长辈开始蒸糕,年糕、马蹄糕、糯米糕、红豆糕、芋头糕……而我只对萝卜糕就情有独钟,因为制作材料简单,容易做,冬天正是萝卜最好吃的季节,清甜多汁,而跟腊肠腊肉搭配刚刚好,再加点海味(小虾米)就已经完美了!蒸好晾凉后,切片,加花生油慢火煎至两面金黄,配点蒜...
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- 冬日的香橙如果是热的会不会带来一丝温暖?那就让它与蛋糕融为一体吧。用料橙子2个鸡蛋1个细砂糖35克(不加果酱时+15克)黄油70克低筋面粉40克泡打粉1小勺盐1小撮橙汁1大勺(橙子的果肉挤出一些留着用就有了)橙子果醬1大勺(用橙子果肉加糖熬果酱,時間不够可以不加的)小份量|香橙蛋糕...
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- 好多年前在厦门吃的姜母鸭真的念念不忘,但现在也全然不记得姜母鸭的味道。特地找了一个厦门人做的菜谱今天自己动手做最近一直在控制饮食热量两人份我也只是用了很少的肉量,不够的话,大家自行按比例增加吧。用料鸭肉小半只花雕酒6勺酱油2勺冰糖一小把大概20g吧姜200g左右芝...
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- 底火先烤会慢慢从底部受热,下边的泡泡逐个冒起来,冒起来的过程形成气道,全熟成型后切开就是鱼翅纹。所以在烤的过程中不要动烤盘,也不要再去搅动液体。鸡蛋黄多一点少一点掺和了鸡蛋白都是能成功的。椰子浆是自己用椰子粉调配的用量足才会香味浓郁。至于其他小伙伴的用市售成...
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- 婆婆是位地道的德州人,七碗八盘不在话下,逢过年便乒乓操练。话说这些手艺中唯独这红糖枣橘糯米饭可我心儿!为啥?因为俺妈、俺妮、俺姥爱吃这口!是不是有点偷瓜卖艺的赶脚!今年春节,终于缠着婆婆口述了详细的步骤(婆婆很耐心呀,是不是看我继承手艺高兴!还是以后有人能做年饭了!哈哈哈...
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- 这份彩色粗粮米饭是按照一个人的份量做的。如果人多,请根据自身情况添加食材的份量。用到的烹饪工具是电饭锅。用料黑米22克糙米22克红糙米22克玉米棒1/3根豌豆粒12克腊肠1/2根盐可加可不加植物油可加可不加彩色粗粮米饭(1人份量)的做法黑米、糙米、红糙米,洗净放入锅内。...
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- 去年就想做阿胶糕,但是不知道买什么阿胶,怎么操作,看到下厨房各种菜谱,自己也运量了很久,直到今年鼓足勇气去尝试。阿胶有几百到几千一斤的,第一次尝我就选择很多大神都用的阿胶牌子,价格不便宜,既然那么多人都用说明还是好的,我觉得要么就不吃,要么就买正经八百的阿胶来做,吃起来效...
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- 学了下厨房很多做法,做了少糖小份量的,共用了150克马蹄粉,做出长15*宽15*高4厘米的马蹄糕。用蒸箱蒸出来的。125克马蹄粉的份量更合适吧,一般是250克一包。我换算了一下,黄浆(生熟浆):75克马蹄粉+清水150-240克,红糖41克+清水175克。白浆:马蹄粉50克+椰浆200克+牛奶75克+炼乳25克。...
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- 用料鸡蛋1个牛奶30克植物油10克低筋面粉20克白砂糖10克小份量纸杯蛋糕的做法分离蛋清蛋黄。蛋黄加植物油、牛奶搅拌均匀,面粉过筛,Z字拌匀至无面粉颗粒。蛋清打发至干性偏湿,白砂糖分三次倒入。蛋清与蛋黄糊拌匀,倒入小纸杯,可做3—5个。烤箱150℃提前预热好,中层烤20分钟左右...
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- 用料白蘿蔔800克(大概一條白蘿蔔)蝦米50-60克(隨自己愛好加減)臘腸2條(約380克)香菇5-6粒粉料:粘米粉200克粟粉30克蘿蔔水(如不夠可加水或用水代替)250ml調味料:鹽1茶匙糖1茶匙雞粉1茶匙胡椒粉半茶匙蘿蔔糕(例明份量)的做法將香菇和蝦米分別泡水至軟身。香菇最好泡過夜將蝦米粗切。將...
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- 用料Wheyproteinpowder0.9scoopBlueberry63克Pb2peanutbutter7克xanthangum0.3克Almondmilk1/5杯冰适量水适量小份量coachgregproteinshake的做法此菜脯为以上能量表的0.6份(213kcal)4.2gfat19.8gcarbfiber5.4gprotein26.4g...
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- 自己做的芋圆果然不一样好吃紫薯没有买到,有紫薯也是一样(紫薯300克,木薯粉150克)用料红薯300克芋头300克木薯粉每种材料各150克热水适量芋圆(小份量配方)的做法红薯就不用加水了,直接红薯➕木薯粉搅拌成均匀的面团。芋头要适量加入一点热水揉面,因为芋头比较干。搓成长条切成差...
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- 夏天到了想吃雪糕!外面的雪糕香精啊防腐剂啊色素啊膨化啊~~虽然小时候吃得多了无所谓但是会自己做了真的是再也不会去外面吃了呢~~我能说自己做的真的成本很高好嘛·~起码卖到10块一根哈哈~~用料香蕉2根鲜奶油120g蜂蜜18g香蕉雪糕(四份量)的做法将鲜奶油和香蕉还有18g蜂蜜搅...
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- 网上很多方子做出来不是粘牙,就是质感粗糙(这道简单的美食,我已经琢磨了一年多了,尝试过五六次,都失败了)也不知道是不是我打开方式不对,反正就是做不出来q弹的酒酿米发糕。这个方子是我伪原创,结合了马拉糕的方子,至少是我唯一一次成功的酒酿米发糕(如果你们承认他是发糕的话,然后...
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- 特地买了kiri的乳酪。用料鸡蛋带壳50g左右3个奶油奶酪85克总统黄油24克德运纯牛奶40克展艺低筋面粉30克白砂糖50克柠檬汁几滴乳酪蛋糕小份量第一次练手记录的做法直接用小电饭煲化奶油。打蛋器搅拌。当中打入三个鸡蛋黄搅拌均匀。加入黄油用余温搅化到融入。加40g纯牛奶...
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- 美味的炒饭用料米饭碗鸡蛋个葱花根油炒饭份量的做法11点半一份一份炒11点半左右6份饭做两次炒起来这个是3份这个也是3份1点钟后一份一份炒...
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- 开始做发现没牛奶。开了一罐雀巢淡奶油替换。蛋白打发不够消泡比较严重。水分过少偏干。用料kiri奶油奶酪87克鸡蛋带壳总156g3个黄油20克淡奶油雀巢40克低筋粉30克白砂糖40克柠檬汁几滴玉米淀粉3克小份量乳酪蛋糕第二次记录的做法从电饭煲融奶油开始加三个蛋黄搅拌成糊。...
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- 用料面粉150克水75克盐2克糖10克小份量简单Q弹小馒头的做法将所有材料放进小熊和面机,我这里用的是鲁王自发粉,普通面粉可以加2克酵母温水化开。突然奇想搁了点黑芝麻增添趣味。和面机15分钟,然后面包机发酵1小时。发酵后回和面机加一点干粉混匀至不粘手。上垫子整形,加手粉,...
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- 原汁原味的芒果雪糕~~健康好吃!!!用料芒果两个纯牛奶45g糖or蜂蜜35g淡奶油65g芒果雪糕(四份量)的做法芒果打成泥,加糖,牛奶,打发将淡奶油打发成凝固状将1和2的液体混合,搅拌均匀倒入模具冰冻吧!!小贴士冰冻时间最好超过一晚上·~~...
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- 从小我就是个阳虚体质的人,就算在北京每年六月份才敢穿裙子早春初秋露脚脖子更是想都别想~能捂上的都捂上~经常手脚冰凉~,因自己是北方人,家里人也没人吃过阿胶~更别提做成阿胶糕了~所以自2017年接触阿胶后,我便在网上研究了好久的做法~断断续续吃了两年半~现在体质大有改善~~~我想我大...
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- 用料清水285克钵仔糕粉225克白砂糖90克钵仔糕(10个份量)的做法适量清水融化白糖➕到钵仔糕粉即可调成粉浆,碗里放入适量红豆,➕入调好的粉浆8分满,大火蒸12分钟,焖5分钟。...
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- 这配方刚好做一盘35个的迷你蛋糕用料牛奶50克玉米油30克低筋面粉50克鸡蛋2个柠檬汁2克白糖25克迷你蛋糕(35个的份量)的做法把牛奶和玉米油倒进去搅拌均匀加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀再加入蛋黄搅拌均匀备用蛋白液加入柠檬汁,分三次加入白糖打发到小弯勾即可把三分之一的蛋...
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- 突然想吃巧克力蛋糕,但又不想做太多,尝试了一下两个装用的是手边的歌帝梵巧克力5g一片用料鸡蛋1个巧克力5克低筋面粉10克细砂糖10克牛奶/水10克玉米油10克小份量cupcake纸杯蛋糕🧁春日可可的做法只用一个鸡蛋,分离蛋黄和蛋清无水盆中蛋清+10g白糖打发成小勾下垫热水融化巧克...
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