蓝莓山药饼如何做才美味,怎么做蓝莓山药饼简单又好吃
- 饼
- 关注:2.58W次
山药是北方常见的一种食材,男女老少都可用,是补虚佳品,具有很好的保健功效和丰富的营养价值,尤其是对孕妇和婴幼儿。
山药的吃法很多:可蒸、炒、捣成泥等,这儿分享山药的另一种面食吃法,好吃又耐饥,更容易消化~
用料
山药 | 200g |
面粉 | 200g |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 15g |
奶粉 | 12g |
酵母 | 4g |
黄油 | 20g |
果语料理机 | 1台 |
蓝莓干 | 适量 |
蓝莓山药饼的做法
山药去皮切块,蒸熟放凉
放入料理机中,用细网孔摇泥,也可直接捣碎,这里需要说明的是:料理机摇出来的山药泥更细腻,口感更好。
摇好的山药泥中加入鸡蛋、白糖,搅拌均匀~
继续放入奶粉和融化的黄油,搅拌均匀~
最后放入酵母和面粉
揉成光滑的面团
这一步可加些葡萄干、蜜豆、瓜子仁等,喜欢什么就可放什么,我加的是蓝莓干~
揉匀后装入保鲜袋,或覆盖保鲜膜醒15分钟,不需要彻底发酵~
幹成1cm厚的圆饼子
找个模具压成喜欢的形状,或者刀切成块状。这个是用来煎蛋🍳的花朵模具。
去掉多余的面团,重新揉好擀开、压花,继续成饼坯~盖保鲜膜进行发酵至两倍大,或者掂起后感觉变轻就可以了。我忘记发酵了~🐶
果语钛合金锅烧热,锅内擦油,锅底不需要留油,放入发酵好的小饼~
全程小火,两面金黄即可出锅~
超级松软好吃的蓝莓山药小花饼就OK咯~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/bing/779jd.html