一直觉得像杏叶儿的荷叶夹馍~不论夹菜还是夹酱都好吃(「・ω・)「
用料
水 | 适量 |
酵母 | 适量 |
小麦面粉 | 300g |
油 | 适量 |
高筋面粉 | 20g |
荷叶夹馍的做法
面粉中加入适量温酵母水,再分次加凉水搅拌成絮状,揉面团。放入温暖处密封醒发至两倍大。揉面排气备用
切成合适的小剂子,揉圆,扞成0.5cm的圆饼,涂上一层薄油
对折,稍微压一下。
根部捏一下,叶面部分是用一次性塑料梳子压的花纹~
放入水锅中,二次醒发10分钟,表面淋上凉水。
水烧开,大火12分钟,闷2分钟即可(//∇//)
宣软中带着嚼劲~我炒了一个辣炒包菜火腿作为夹菜~很香( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )