香糯美味❤️芋头糯米红豆饼(消耗毛芋头)食谱大全及做法,烹饪好吃的香糯美味❤️芋头糯米红豆饼(消耗毛芋头)方法
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粉粉之前有一天特别想吃芋头蘸白糖,于是就在某宝买了一单毛芋头...
没想到那么多❗️整整一箱...根本吃不完😂
毛芋头放不住,特别容易坏,于是就想了这个法子来消耗🤔~
不仅好吃,而且剩下的可以直接放进冰箱冷冻,能存放很久哦~
想吃的时候,就拿出来煎一下就好,方便又省事儿,有点一劳永逸内意思😝😝😝
用料
毛芋头 | 看心情 |
糯米粉 | 看情况 |
白糖 | 看口味 |
普通面粉 | 看情况 |
蜜红豆 | 看情况 |
玉米面粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
香糯美味❤️芋头糯米红豆饼(消耗毛芋头)的做法
芋头洗净、去皮
浸泡小苏打5分钟
再次冲洗干净切小块
盖盖
隔水蒸20-30分钟蒸好之后
可以蘸白糖吃哟❤️
.....其实粉粉本来就打算止步于此的🤣🤣🤣
无奈芋头太多了....
才有了接下来的临场发挥内容🙃🙃🙃用自己喜欢的方式把它们弄成泥泥泥
对,就是那个不要芋泥要啵啵那个芋泥🙂🙂🙂
呵,女人...💕根据个人口味
放入适量白糖搅拌均匀加入适量糯米粉
直至变成如图般棉絮状糯米是很黏的
所以需要再加入普通面粉,才能揉成可以脱手的面团~
⚠️糯米粉和普通面粉的大致比例是2:1 or 3:1
可以分批次逐渐加入揉成相对光滑的面团
封上保鲜膜
放进冰箱冷藏一夜
⚠️其实也不需要一夜那么久
室温稍微醒发15、20分钟就好
但粉粉揉面揉累了
活儿还是分配开干比较科学😎😎😎【ding~第二天❤️】
先把面团拿出来
室温回温一下备好
蜜红豆(馅儿)
玉米面(防黏)根据自己喜好揪适量大小面团,按扁or揪扁
裹入蜜红豆
就像包包子那样包好
无论什么方法,
只要能给它糊好、不露馅就行哈,
没那么多规矩🙄️糊好馅儿之后
按压成如图这般的饼饼们
记得
学会利用 玉米面 来防黏唷热锅入油
将裹上玉米面的红豆饼放进锅里
小火微煎盖上盖子更容易熟
用铲子经常翻一下面,以免糊锅
煎至两面金黄
即可出锅~放在铺上吸油纸的盘子中吸一下油
香糯可口~特别好吃😋
还可以配上一壶茶哟❤️
小贴士
所有的配料不是固定规格哦~❤️
牵一发而动全局的事情~
如果只会刻板的按照配料规格来,是很容易失败的额。
学会根据食物在制作过程中的状态,来调整用量,更容易成功哦~
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