青菜系列之二 省时青菜鸡蛋饼食谱大全及做法,烹饪好吃的青菜系列之二 省时青菜鸡蛋饼方法
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工作餐很少能吃到新鲜的青菜,家里人包括小朋友也不爱吃青菜,为了健康,今天更新青菜系列第二项早餐,青菜鸡蛋饼,总操作用时不超过20分钟。其实也很美味哦,哈哈哈
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
青菜 | 2颗 |
香肠 | 2根 |
水 | 适量 |
青菜系列之二 省时青菜鸡蛋饼的做法
准备适量面粉,这是2个人的量,可以做4个饼。
少量多次添加水,如果希望做软一点的薄饼,水可以略微多一点,一边加水一边搅拌均匀,调制到没有大的面疙瘩。然后再磕入一颗鸡蛋。继续打均匀。
洗干净二颗青菜,切碎。先把青菜叶和青菜杆分离,再把菜叶切碎,菜杆待用。
加入面粉鸡蛋糊里。搅拌均匀。
搅面糊切菜的同时可以把两根香肠同时煎,节约时间。香肠是另外买的冷冻的,提前一晚解冻。
香肠煎到弯曲就可以啦
然后青菜梗也不浪费,下锅炒一下,一会夹在饼里很脆哈。略微放些盐。
然后开始摊饼,摊饼一开始不要加太多,一开始不能翻动,轻微晃动平底锅,直到均匀铺满,再让饼定型后,可以翻动以防止煎糊,中小火煎饼。
大约3分钟后,观察到饼的边缘微微翘起,就可以翻面煎。
再过3分钟,喜欢糊一点的可以再煎久一点。然后包上内容,出锅,开吃。可以涂上自己喜欢的酱料。
小贴士
面糊一开始倒入锅内不能翻动,等定型后再翻动,不然很容易饼子不成型碎了
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