万能叉烧馅如何做才美味,怎么做万能叉烧馅简单又好吃
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吃叉烧包真的超喜欢吃里面的馅,不爱吃包子皮,可是外面卖的包子都是皮多馅少,不能够满足我的欲望。所以今天尝试如果做叉烧馅,我要吃个够!
用料
李锦记叉烧酱 | 2勺(26克) |
蚝油 | 半勺(7.8克) |
酱油 | 1勺 |
肥瘦相间得猪肉丁 | 300克 |
冰糖 | 10颗左右 |
玉米淀粉 | 1勺 |
南乳汁 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
万能叉烧馅的做法
把切好的肉丁放入盆中,加入26克李锦记叉烧酱、一勺南乳汁、一勺蜂蜜、半勺料酒、半勺酱油。然后搅拌均匀。
在不粘锅里加少量油(大概一勺),放入10颗冰糖小火熬至融化后,把腌制好的肉肉放进锅里搅拌搅拌,开大火继续搅拌3分钟,加入小半碗水煮开,加入淀粉水勾芡,大火收汁。目测和我图片一样的程度就可关火。
装入盆里晾凉,然后放冰箱冷藏,这样不管包包子还是做叉烧酥都不会水水的。
小贴士
淀粉水:一勺淀粉,两勺水,搅拌融化即可。
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