会呼吸的包子做法烹饪大全 地道会呼吸的包子如何做
- 包子
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握成一团也能立马鼓起来的软软弹弹小包子er,三揉三醒韧性十足一口咬下去就像在吃棉花糖
用料
面粉 | 500克 |
盐 | 4克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 5克 |
水 | 270克 |
包子馅 | 豆腐 |
会呼吸的包子的做法
先来个成品,握成一团,松开手就能马上鼓起来,就像在呼吸一样。
按照上面的比例和面,醒面后每隔十分钟再揉一次,三揉三醒。
三剂子揉三醒后的面排空气体,切成小剂子,按照平常包包子的手法,包好以后再次醒发十五分钟至蓬松,上锅蒸8分钟就可以啦!
特别的软弹。
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