粉丝包和花生糖包做法烹饪大全 地道粉丝包和花生糖包如何做
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老头超爱吃各种包子,可是外面的不放心只能自己在家弄了~
用料
面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
白糖 | 适量 |
花生米 | 适量 |
粉丝 | 一小把 |
盐 | 少许 |
肉末 | 少许 |
白菜 | 半棵 |
生抽 | 一大勺 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
猪油 | 盖过花生白糖馅 |
蚝油 | 少许 |
老酸菜剁碎 | 少许 |
粉丝包和花生糖包的做法
适量面粉加入锅中,中间凹个洞
酵母加入不烫手的温水中静置五分钟
酵母水倒入面团里用筷子顺时针也好,逆时针也好,各种搅拌成絮状。
面团揉至光滑然后盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大!
表面大概像这种,按下去不反弹,里面是蜂窝状,就是密集恐惧症超级害怕的那种
然后来准备咸的馅:油烧开,放入姜片和蒜末,放入酸菜翻炒,倒入肉末,加入少许盐,翻炒后加入粉丝儿、白菜,倒入一勺生抽,一勺蚝油~再炒一下,起锅~
酸菜大概是这种酸菜,我家自己腌制的~这是之前酸菜包的馅儿
下面来做甜包子的馅:一半白糖用料理机稍微打碎一点,然后把炒熟(听不见花生炸的声音就是熟了,再炒就苦了)去皮的花生放入打碎,不要太碎,要有嚼劲~^_^把剩下的白糖全部混合,锅里烧猪油烧热,全部浇入碗里~刚刚覆盖馅~放凉了再包~会成流沙~^_^
等到都凉了面团发好了就拿出来包包子喽~粉丝包我觉得皮薄馅多味道最好~(图是之前包木耳粉丝时拍的~差不多就是这么多的馅~感觉快溢出来时,用筷子轻轻的塞一塞~
哈哈~
下午饭~超开心~第二天早上起床和老头、儿子一起分享
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