- 小时候的心愿之一就是去冬天也有绿色的南方生活,长大了其他心愿可能没有实现,来南方定居确真的实现啦现在也深深的感受到南方的冬天太冷了没有暖气的日子我要热水袋一早一碗茶泡饭暖和一下温暖一下寒冷的冬日吧用料梅子饭藜麦一人份东北米一人份梅子3个加点料熏鱼酱汁2勺熏...
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- 第一口是米香浓郁的东北大米加上恰到好处的清口酸咸滋味第二口是饭团🍙中央陈皮梅肉的软糯,一点点刺激和回甘是定期想吃的那口!用料米饭2碗寿司醋1勺蒸鱼豉油0.5勺虾米5克陈皮梅干4片蟹味棒2只梅子饭团的做法米饭煮好后加入米饭10%左右的寿司醋,趁热搅拌均匀另起一小锅,煮干...
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- 我很喜欢熏鱼,可是我也确实不喜欢洗鱼,老公在家时都推给他洗,有时想做鱼总不能等他下班再洗吧,今天我用这款免洗小鲐鲅来做熏鲅鱼,难题解决了。用料鲅鱼两条葱半根花椒适量姜适量八角1个料酒适量白糖两汤匙生抽适量多一点盐适量水一碗鲅鱼盖饭(熏鲅鱼)的做法把鱼片解冻,切成小块,...
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- 在广州一家温馨的店里吃到惊艳的烟熏三文鱼梅子茶泡饭,但是,以前第一次在深圳吃到茶泡饭是加茶汤的,在下厨房里搜索也都是加茶汤的。广州这家店加的肯定不是茶汤,闻不出茶香,我猜应该是昆布木鱼高汤,非常鲜甜爽口,比起加茶汤更为鲜美香醇,单纯加茶汤的就很寡淡,更谈不上回味无穷。...
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- 米饭也可以很好吃。解决家里的库存,或者没有买菜时,这样很方便。夏天也很开胃。也可以煮一些虾仁、以及煮熟的西兰花切碎后拌入米饭。此方可做一人份。用料米饭1碗紫苏梅2颗三文鱼150g香松3大匙寿司醋3大匙(根据自己口味调节)小葱一根,切成葱花香松梅子三文鱼盖饭的做法焖米饭...
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- “梅子炒饭”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》料理人:小当家用料梅子梅子炒饭的做法将剁碎的梅子肉鸡蛋葱花米饭和调味料拌炒在一起做成炒饭...
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- 刚学的,非常简单创个菜谱输出,加深记忆用料鱼姜料酒酱油盐水清蒸子梅鱼的做法鱼去腮和内脏,摆入盘中,放姜丝,料酒,酱油,一丁点盐,和水(这次水放太少了,鱼的表面皮会有点干),一起放入蒸箱蒸10分钟,我给EE吃,所以熟点出锅,非常鲜~鱼眼睛变白且凸出就是熟了。EE说:这些鱼好可怜,我问她:那你还...
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- 家里每年都会腌制柠檬和酸梅,用梅子蒸鱼是家里夏天常做的一道菜用料罗非鱼1条酸梅2-3颗葱3根蒸鱼豉油3勺花生油适量米酒适量姜片5片梅子蒸鱼的做法罗非鱼一斤左右洗干净两面开花刀(鱼肚子里的黑膜一定要划干净),生姜切片,葱切段待用待鱼沥干水分后,淋少许米酒,把酸梅压碎去核,...
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- 酥脆好味用料梅子鱼500g面粉淀粉蛋液盐酥炸梅子鱼的做法梅子鱼收拾干净加葱姜、料酒,一点点盐拌匀,盖上盖子腌制30分钟左右将面粉、蛋液、淀粉,水拌成均匀的面糊油锅加热,将挂好面糊的小鱼放进热油中一会就炸好了,沥油装盘,脆脆香香,鱼很嫩,太好吃了小贴士腌制时只要放一点点盐就...
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- 超简单的三文鱼饭团和紫苏梅子银鱼饭团用料三文鱼饭团米饭1盆三文鱼60g青葱50g熟黑芝麻1大勺紫苏梅子银鱼饭团饭1盆梅子干5个紫苏叶4张熟银鱼2大勺盐一点三文鱼饭团和紫苏梅子银鱼饭团的做法饭一盆,煮熟的三文鱼60克(弄碎),青葱50克,熟黑芝麻1大勺混合均匀准备一盆清水防止米...
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- 朋友带我去吃越南菜,推荐的就是酸汤鱼,实在难忘,酸酸的汤很开胃,回家就自己琢磨着回想着汤里的配料,自己做了一次。整锅汤都喝完了。用料鲈鱼一条约一斤半酸笋适量(家里自己做的)酸梅三到五个小番茄三到五个西檬一个香茅半根姜,生粉,老抽,适量醋可用可不用葱和香菜少量,装饰用,不喜欢...
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- 上海菜里我最爱的一道菜之一熏鱼小时候妈妈也常给我做这道菜虽然不知道正不正宗但打那时候起不管在家还是在餐厅吃到这道小菜都停不下嘴炸至酥脆的鱼块浸泡在汤汁中即使被汤汁浸泡过鱼表面的香酥依然还在一口咬下香酥过后是鱼肉和汤汁融合的鲜美用料草鱼一条(两斤左右)料酒...
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- 肺炎特殊时期,在家闲得没事,自己突然想吃包砸,就分享给大家…我太爱梅干菜了!太好吃了!用料梅干菜250克烟熏笋200克大葱1根蒜4瓣素食-梅干菜烟熏笋素包子的做法烟笋切碎,小米辣6个…倒入料理机打碎,但是不要太碎哦(不吃辣的可以不放)梅干菜用开水泡半小时,洗干净后切碎,每次洗的时候...
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- 用料大米适量黄瓜半根海苔适量金枪鱼罐头半盒话梅3颗肉松适量白醋少许盐少许日式金枪鱼梅子饭团的做法米饭煮熟,盛出稍晾凉准备加料1.普通话梅肉切碎(我用的是普通九制话梅)2.海苔剪碎或撕碎3.黄瓜切碎末,半根4.金枪鱼罐头5.肉松上述材料全部加入米饭混合,加入少许盐和白醋或...
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- 我一般只在夏天做饭团,天气热,吃冷的饭团也没关系(反之,在冬天几乎不会做饭团)。家里冰箱中常年备着一罐鲑鱼松,咸鲜口;梅子肉是酸中带咸;紫苏的香气很迷人,再滴几点香油进去,更是香喷喷的。整个饭团吃到嘴里清淡咸鲜,带有微酸的复合味(自己非常喜欢)!做了放进便当里带去公司吃很棒!更是...
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- 口感丰富的梅子鳗鱼,好吃下饭又实惠😋用料鳗鱼条梅子鳗鱼的做法鳗鱼半条,配料处理好。用的青梅是自己腌制的。大家也可以买现成的,但一定要咸青梅。梅子压碎充分与鱼肉按摩融合。少许糖是必须的,因为能中合梅子的咸味使鱼肉更鲜美。视鳗鱼的量调整蒸制时间。起锅上桌了……蒸...
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- 其实Scrambledegg炒蛋制作起来真的很简单。西式餐厅的做法和中餐中的炒蛋做法上有些不同,它更注重奶香味,我个人比较偏爱这种creamy,又嫩嫩的蛋香口感。经典的西餐高级菜肴是要求将scrambledegg放在一个很深的银盘子中。我们平时吃的brunch,炒蛋经常搭配烤面包,熏肉,烟熏三文鱼...
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- 用料鱼条油克盐克酱油勺姜片大蒜酒煎子梅鱼的做法杀鱼,拍大蒜,切姜丝,热锅热油,入姜丝,入鱼。半分钟,翻面。入蒜。糖,酒,酱油,盐,水。入鱼籽和胶。焖煮。...
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- 比较贴近传统的一个版本,个人大爱,贪嘴喝多一点也不怕坏肚子因为酸性强的原因,酸梅汤最好还是用★陶瓷药罐★来煎,没有的话普通砂煲、搪瓷锅、玻璃锅、不沾涂层完好的金属锅也可以(但是千万别拿什么铁锅铝锅铜锅不锈钢锅做…就算是304不锈钢也不行…血的教训)这个方子做完成品1...
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- 梅子蒸鱼,没什么特定的鱼,看喜好吧😊用料鲶鱼一条500g梅子(腌制过的梅子,也叫酸梅)2-3颗姜随意料酒随意白糖随意生抽随意梅子蒸鲶鱼的做法鲶鱼清洗干净,切开不断开,放上姜、酒腌5分钟,大火蒸7分钟。拿出2-3颗梅子(酸梅)备用把梅子捣烂了,再放点适量白糖一起拌匀;加入生抽,拌匀备用;7分...
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- 深夜食堂改良版,将日式的梅子泡饭和鱼松拌饭组合,变成了梅子鱼松泡饭❤️用料鱼肉适量洋葱适量芝麻适量梅肉适量熟芝麻适量盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油适量海苔适量梅子鱼松泡饭的做法将鱼肉用盐、料酒及生抽腌制15分钟后,上锅蒸蒸好后将鱼肉捣烂将洋葱切碎,跟鱼肉分别放入锅内炒...
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- 上海夏天的专属味道😎小时候每到暑假,姆妈就会买许多烤子鱼,在菜场有滩头代加工,拿回家添菜。甜鲜的味道加上干脆的鱼肉,即使在炎热的夏天也能让你胃口大开!现在我自己成了那个买鱼的人,可惜菜场代加工的滩头已经不见,好在自己做起来也不是很复杂😍跟我一起做烤子鱼,给家里的小馋...
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- 早晨,通常是一天最幸福的时刻,此时胃里是空空的,很有吃下满盆满钵食物的冲动。很早以前俺就发现:关于食物所产生的幸福的感,不在吃饱之后,而是你有所渴望而那东西恰恰就在你面前。正因如此,每天的早饭俺也通常吃的最多,熏鲅鱼特别适合来作早餐,前一天晚上给鱼淹一下,早晨有个8分、1...
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- 爸爸喜欢捕鱼,为了便于收放,妈妈都会把鱼用木屑慢慢熏干,变着花样做给我们吃。三十年依然百吃不厌用料腊刁子鱼200g大蒜子20g辣椒(青椒,红椒根据自己喜好)20g紫苏10g烟熏刁子鱼的做法家里自制刁子鱼选好烟熏过的鱼,需用清水泡过30分钟泡过的鱼用筛子沥干,等待下锅开始下锅,中火煎3...
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- 用料鱼6条料酒3勺姜3片葱3根蒸鱼豉油2勺水10克林式子梅鱼的做法把鱼清洗干净,拿出鱼胶大火蒸6分钟,料酒、水、蒸鱼豉油1:1:1,比例调整好了,用勺子尝一尝味道。...
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