一次醒发法做包子馒头，超简单的详细做法，一次醒发法做包子馒头，超简单做法技巧

封印在家，想吃包子馒头，那就自己做吧。有的小伙伴说不会醒发面粉，今天教你一个最简单的方法，一次醒发，做出光滑劲道的包子馒头
我的面粉里加了奶粉（或者牛奶），这样奶香味浓郁，白白的很漂亮
我的用料没有很讲究，家里也没有食品称，大家根据自己的情况来。

用料  

一次醒发法做包子馒头，超简单的做法  

1. 准备好食材，用温水把酵母奶粉，白砂糖化开搅匀

2. 一边倒一边搅，一直加水到盆内没有啥干粉。这一步很重要，很多小伙伴和的面太干或者太稀就是因为水的配比不够。一定要一边倒水一边搅，这样你才知道水到底够不够

3. 开虐，用你干净的小手揉面，一直要搜到面团表面光滑。这样你做出来的包子馒头才会光滑

4. 倒出来继续揉面。这里有个快速揉面的手法，可以参考下。一直要搜到切面无多余气孔

5. 差不多揉到这个样子

6. 揉好后，搓条切剂子

7. 面上刷油，摆盘。注意这时候不是要蒸，锅内放70-80度的水，锅内醒发。我这里只醒发一次，醒发至原来1.5倍大。醒发时间根据当地和国内的温度来，我差不多用了一个小时。一定要醒好再蒸

8. 像这种就是还没醒发好，回弹不快速，还得继续醒发。

9. 醒发好了，开大火上汽后蒸10-15分钟，再闷3分钟。就可以得到表面光滑有嚼劲的馒头咯，包子也是一样的做法。下次有机会再出一个详细的包子教程

10. 这是做出来的包子

11. 包菜肉馅

小贴士

这是一次醒发，家里人都觉得比二次醒发做出来的面食好吃。但是锅内醒发的状态大家要把握好，发不起来就太实在了，不好吃哟。有疑问欢迎留言区讨论