菠菜豆腐蛋羹汤做法烹饪大全 地道菠菜豆腐蛋羹汤如何做

用料  

菠菜豆腐蛋羹汤的做法  

1. 先做鸡蛋羹，两个鸡蛋打匀，加入1.5倍凉开水，少量盐和香油，水开后上锅蒸10分钟。

2. 蒸蛋时处理其他食材，豆腐切块，菠菜切碎焯水，注意不要焯水太久。

3. 放入极少量油热油锅，放入火腿肠炒香加葱花。加入两碗水和一勺蚝油。

4. 水烧开后加入豆腐，加盐/鸡精调味。再将鸡蛋羹切块加入，最后加入菠菜即可出锅。

小贴士

1. 菠菜可和豆腐同食，但是一定要焯水
2. 蛋羹没有时间做可以直接打蛋花
3. 不想加肉可以直接烧开水加食材，最后滴一滴香油