裸月饼-糯滑香芋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的裸月饼-糯滑香芋糕方法
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有一种情谊,以食物的方式传递。
我在珠海住在郊区,什么都好,唯独买菜不便,有个朋友怕我在家里饿死,时常提着肉和菜,熬了猪油,炸了花生米,从老远打车来看我。我想,这种情谊,它非常具有传统的气息,真切而温暖,却又有细水长流的特质。
上次我从朋友那收到的食材中,就有她去农民大叔地里帮我寻的大芋头,去了皮,切成一片一片,芋头淡淡的紫色纤维诱人地呈现开来……如果不能完美地呈现出它美丽婉约的模样,那可怎么对得起这份情谊呢。
淡奶油、黄油、炼乳,三种乳制品的加入,让芋泥与奶香完美地混合,芋泥不用完全压细,保留少量的小块,吃的时候就变成小惊喜。压成月饼的形状,立刻有了温婉传统的美感,戏称其为裸月饼~~纯美而香浓,细腻而柔滑。也可以用它做点心馅儿哦。
试过一次就爱上。
用料
芋头 | 700g |
淡奶油 | 200g |
炼乳 | 220g |
砂糖 | 50g |
黄油 | 70g |
盐 | 4g |
裸月饼-糯滑香芋糕的做法
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