印尼RUJAK MANGGA的详细做法，印尼RUJAK MANGGA做法技巧

是印尼东西爪哇有名的美食。
当太阳很热的时候，他们就会吃Rujak mangga，当做零食来吃。

用料  

印尼RUJAK MANGGA的做法  

1. 选用这种青芒，酸的生的硬一点的。软的甜的不太适合。

2. 清洗干净，去皮，用小刀削小片

3. 削好净重878.6g
   

4. 小米辣洗净打碎备用

5. 花生是生的，用锅炒熟，去衣。

6. 花生打碎备用，净重132g

7. 红糖要选择这种块装的，千万不要买太古包装的红糖，太甜了不适合。净重205g

8. 红糖一样打碎备用，用这种工具见下图

9. 用这个打红糖，菜市场卖15元一个。
   没有的话，就用袋子装起来，用擀面杖敲碎，需要用上吃奶的力气。
   

10. 盐10g

11. 所有材料备齐后
    放小米辣、盐、花生、红糖。戴上手套搅拌均匀即可。
    冷藏冰箱一会就可以开吃。
    

12. 味道是：又香又辣，很过瘾。
    这个辣度是非常辣的，不能吃辣的，请自行减少辣椒🌶️

小贴士

1.这个辣度是非常辣的，不能吃辣的，请自行减少辣椒🌶️
2.红糖一定要买块状的，不太甜。
3.给家人和朋友吃过，都赞不绝口。