小吃｜街头的梅干菜肉锅盔食谱大全及做法，烹饪好吃的小吃｜街头的梅干菜肉锅盔方法

锅盔
也算是街头最受欢迎小吃之一

反正我很爱吃
梅干菜肉是最喜欢的口味
今天就做它

在以下比例中
中筋面粉做出来硬度过硬
用了少许低筋去调和
喜欢的话可以自己在家动手试试

用料  

小吃｜街头的梅干菜肉锅盔的做法  

1. 把上述材料放入碗中，其中水是少量多次的加入，边倒边搅，搅成面絮揉成团

2. 盖上保鲜膜醒面至两倍大

3. 调个肉馅：猪肉末330克，葱末2根、蒜1颗切末、生抽2-3勺、老抽1勺、糖4克、白胡椒粉2克、料酒1勺、食用油半勺、芝麻油半勺、梅干菜150克（⚠️梅干菜需要提前用水泡，喜欢咸点可以调整加盐）

4. 1⃣️醒发好的面团揉面排气，分成6到8个小面积2⃣️在表面抹上一层油，盖保鲜膜继续醒发20分钟

5. 醒发好后包上馅，像包包子一样折叠回来

6. 收住口即可，不需要很美观

7. 用擀面杖擀平

8. 1⃣️撒上芝麻2⃣️烤箱预热十分钟，200度烤16-20分钟（⚠️最后几分钟看自家烤箱脾气多留意下）

9. 好吃的锅盔出炉啦～～嚯嚯开心！