无糖南瓜溶豆豆做法烹饪大全 地道无糖南瓜溶豆豆如何做

宝宝一岁多啦，去年开始学做溶豆，不知费了多少鸡蛋，到现在为止可以做无糖的了，要知道糖是稳定蛋白的一个重要因素，无糖就意味着全靠蛋白自己了，整个过程无水无油，无水无油，无水无油，手法要迅速，哈哈，废话不多说，开始～

用料  

无糖南瓜溶豆豆的做法  

1. 先蒸南瓜，油纸铺好，裱花嘴装进裱花袋，前期工作准备好，后面不至于手忙脚乱，南瓜蒸熟过筛

2. 加两勺奶粉搅拌至无颗粒，放一边备用，

3. 开始打蛋白，无水无油碗，电动打蛋器，低速开打，

4. 提起来有小尖角即可

5. 用刮刀把2步骤的南瓜奶粉混合物刮进打发的蛋白里，V字型手法搅拌均匀，这一步要快，

6. 烤箱预热180度，把混合后的蛋白装进裱花袋开始挤了，一个、两个、三个…不要挤太大哦，由于是无糖的，花型不会太立体，但是这样也很萌萌的，

7. 一次只烤一盘是成功的关键，挤完进烤箱，温度调至100度，60分钟

8. 随着叮～一声，60分钟到了，哟哟，有人等不及了，不等装好就吃上了

9. 装进密封罐，吃的时候要随时盖盖子，几分钟就潮了

小贴士

挤花的时候，手的温度很容易把蛋白热化，建议带一个厚手套，厨房用的那种，