贵州麻辣薯片做法烹饪大全 地道贵州麻辣薯片如何做
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用料
土豆 | 4个 |
纯正菜油 | 700ml |
烧烤辣子粉 | 100克 |
土豆去皮,用刀切薄片,我用削皮刀削的薄片。洗净淀粉。
自己榨高纯正菜籽油下锅,七层油温下锅炸。
炸至干水份,最后注意观察土豆片变成更深的颜色,用铲子搅动能感觉到干干的就出锅。
控掉多余油,趁热放在大容器里。
这是之前做好的烧烤辣子粉。
趁有热度,洒上辣子粉,加少许盐,像炒饭样抖几下锅子翻拌均匀。
翻拌均匀出锅。
装盘可以开吃,又香、又脆、又麻。
吃不完装袋,下次再吃。
双手开吃,一下下就吃完一盘健康美味的麻辣土豆片。
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