「唐」凤梨酥（新手）食谱大全及做法，烹饪好吃的「唐」凤梨酥（新手）方法

听老师说上周给你带的3块凤梨酥还没吃完呢？咋吃的啊？舔着吃的啊？

       啥？舍不得吃？
       
       这就是你放铅笔盒里上课偷偷闻的理由？

       你这个熊孩子是要反天啊！

       啥？再说你的话上幼儿园就不回来了，就去那个好看的老师家住……

       好吧！败给你了！这回不买了，给你做多多的行不？装一书包行不？
       
       求求你了，上课别再闻了！我都不好意思接电话了！

       祖宗啊！


       

       22个馅*12克
       22个皮*20克
       成品:22个凤梨酥，还能剩一点点馅。


       黄油用不了可以做饼干，麦芽糖用不了可以做牛轧糖，奶粉用不了可以早上喝，杏仁粉用不了可以冲杏仁露，冰糖用不了可以做糖葫芦……

用料  

【唐】凤梨酥（新手）的做法  

1. 凤梨一个。

2. 按菜板子上切成丁，啊，不对，好像也是条！就是把凤梨去皮后立在菜板上，四刀切完剩下芯，然后放扁切成丁。

3. 放豆浆机里打碎。不愿意吃细腻的就切的时候再碎点，然后不用打了，略过这步。

4. 倒不粘锅里炒。

5. 如果怕烫到，就这样让它咕嘟一会。不时的翻炒两下。

6. 炒到基本没有水飞溅出来加麦芽糖和砂糖，继续炒。

7. 到这个程度。有喜欢吃凤梨果酱的可以先装一瓶，抹面包吃。

8. 好看不？

9. 炒到这个程度就行了。

10. 垫一张油纸倒盘子里，凉了再放冰箱冷藏待用。

11. 黄油软化，加糖粉和盐打至润滑。

12. 分3次加入蛋液，每次都要打蛋器融合了再加下一次。

13. 面粉、杏仁粉和奶粉过筛加入，硅胶刮刀翻拌至无干粉，抓捏成团，不用过分揉捏。

14. 装保鲜袋放冰箱冷藏30分钟。

15. 凤梨馅搓成长条，量12克一块，搓成椭圆形摆油纸上放冰箱冷藏待用。此处大概废一次性手套3双。

16. 面团取20克一个揉圆。

17. 包好馅料放模具里，压平整。不要太用力。

18. 烤箱上160°下150°烤10分钟，拿出来翻面，再烤3分钟取出，脱模，凉后装袋密封或放盒子里封好，第二天吃更好吃。

19. 掰开一个看看，还不错！

小贴士

1.皮不能揉面一样揉，拌到没有干粉了，抓捏几下整理一下，装塑料袋里，封口放冰箱冷藏。（如果烤的时候滋滋冒油就是面揉大劲了）