喂胖朋友之网红雪花酥食谱大全及做法,烹饪好吃的喂胖朋友之网红雪花酥方法
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微博上看到的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵),直接搬过来的,方便自己做的时候看👀
感谢🙏
步骤图出自微博视频@每天教你学做菜
封面图出自微博@水晶般透明爱吃
用料
黄油 | 20克 |
棉花糖 | 75克 |
奶粉1 | 25克 |
坚果 | 3克 |
蔓越莓 | 30克 |
饼干 | 90克 |
奶粉2 | 40克(每面20克) |
喂胖朋友之网红雪花酥的做法
无盐黄油20克
开小火搅拌融化
棉花糖75克
棉花糖搅拌融化
无糖奶粉25克
奶粉搅拌均匀后关火
3克坚果🌰
30克蔓越莓
90克硬饼干
翻拌均匀
拉扯整形至混合均匀用(使每块饼干裹上糖,呈现拉丝状态)
趁热放入不沾烤盘整形
趁热两面筛入无糖奶粉20克
余温两面撒奶粉
冷却后切割
微博@水晶般透明爱吃,两倍的量;
小贴士
@水晶般透明爱吃:
①关于饼干:用的是小奇福饼干,尽量不要用太酥的,不然搅拌过程中会碎太多
②关于坚果果干:这个选择比较随意,我用了花生,杏仁,可以加入腰果,核桃,南瓜子等,坚果使用之前最好提前开始烤香
③关于棉花糖:用的是洛基山棉花糖,如果棉花糖颗粒太大的话可以提前撕成两半,方便后面加热融化
④关于奶粉:用的是雀巢全脂奶粉,如果不喜欢太甜的话可以选择无糖奶粉
⑤关于火候:全程小火,黄油融化后加入棉花糖,刮刀按压至融化,喜欢吃口感软一点棉花糖融化后就可以加入奶粉,喜欢口感稍硬的就在棉花糖融化后继续翻拌几次加入奶粉
⑥关于口味:本次做的是原味的,如果想做抹茶或者可可口味的,就用等量的抹茶粉或者可可粉代替奶粉即可
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