火爆朋友圈的“雪花酥”食谱大全及做法,烹饪好吃的火爆朋友圈的“雪花酥”方法
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对于流行的爆款点心,风靡吃货圈的雪花酥,做起来真不难,这个配方是经过多次尝试改良后的口感很好,吃起来会上瘾的雪花酥你动心了么!郑小厨等待你的成品!
用料
黄油 | 90g |
棉花糖 | 350g |
奶粉 | 80g |
草莓脆 | 60g |
原味腰果 | 70g |
南瓜子 | 70g |
巴旦木 | 70g |
小奇福饼干 | 400g |
火爆朋友圈的“雪花酥”的做法
准备好所有材料
准备一个干净无水的不粘锅,小火热锅后融90g黄油
黄油融化后放入棉花糖,用硅胶刮刀将棉花糖全部搅拌融化
棉花糖出现拉丝程度,关火加入奶粉
将其他材料一同放入锅中搅拌
由于棉花糖是热的,其他材料是常温,故而搅拌难度较大,需要用双手用力将材料糅合均匀。
然后用雪花酥模具(烤盘),这里我用的是烤盘,用擀面杖将其擀平。
最有趣的一步到了,开始“下雪”吧,用面粉筛将奶粉均匀的筛在表面。
待放置常温后,用刀切开,分至长宽高均约为三公分的方块
切成大小差不多的块状,或者随意切成你喜欢的样子,把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉,会更好看
包装好可以放在家可以当零嘴哦!
小贴士
注意事项:
一、原料的质量决定了口感的高低,上述每一样原料,都可以从网上买到。原料的品质直接影响了雪花酥的后感。
二、原料的颗粒大小同样是重要的,不可图方便直接放入,这样会导致口感的极度下降。
三、加热搅拌是费力的工序,需要戴上一次性手套充分揉搓均匀。
四、糖尿病患者忌食。
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