💮送亲朋好友礼物的雪花酥🍬🍬食谱大全及做法,烹饪好吃的💮送亲朋好友礼物的雪花酥🍬🍬方法
- 饼干
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这是非常简单的小零食,有段时间炒鸡炒鸡火的网红零食。 想在过年的时候自己制作来送给亲朋好友的礼物,连包装盒都买好了,因为疫情时候正好是在过年前期间,所以也就没有去制作。
配方是结合了许多作者的配方啊,制作工艺啊,我是来总结的然后就摸索出来了
寒假放假到现在3个多月这期间做了不下5次,做好后爸妈拿去送给一些朋友,反馈回来的都说好吃,就开始无节制的制作了
‼️成品大概有50~60个左右,看切得大小‼️‼️
‼️❗️‼️关于奶粉 饼干 棉花糖的问题
1⃣ 奶粉我用的是展艺和雀巢的全脂奶粉,展艺做出来的成品颜色是白的有一点点黄色,雀巢是偏黄的,甜味没有什么影响
2⃣ 饼干用的也是展艺的,雪花酥专用饼干,韧性饼干,不要用什么威化饼啊苏打饼啊一些松脆的,小奇福饼干是可以的
3⃣ 棉花糖是伊高的,不算很甜,融化效果不错的,颜色选纯白的好一点,不然用其他颜色做出来的成品会有点丑
‼️❗️要用平底锅或者不粘锅,不然准备好的一切都没用,❗️全程要用小火❗️一开火就是要最小的
好了不啰嗦,怕你们嫌我烦
有任何问题可以在底下留言,我会一一解答
用料
棉花糖 | 300克 |
综合坚果 | 200克(适量增减) |
奶粉(混入棉花糖) | 90克(可以减量) |
黄油 | 70克(减半就40g) |
饼干 | 330克 |
奶粉(撒表面用) | 适量 |
不粘锅 | 1个 |
硅胶长柄铲 | 1个 |
不沾硅胶垫 | 1张 |
擀面杖 | 1根 |
面粉筛 | 一个 |
刀或者锯刀(我家没有锯刀就用水果刀) | 1把 |
💮送亲朋好友礼物的雪花酥🍬🍬的做法
材料备好,建议饼干和坚果混在一起
这张图是我之前弄的时候拍下来的,和上面的用料图片数量不太符合,大概就这个意思吧黄油倒入,中小火煮融
融化后的状态这是40g的黄油,75g就多一点咯是的没错
PS:这个步骤转小火!!倒入棉花糖,,搅搅搅,
融化中,,要把黄油搅进去,糖的软硬度取决于棉花糖的融化时间
加入奶粉,混合均匀
奶粉是为了降低棉花糖的软度倒入饼干和坚果,坚果在底下盖住了,让每块饼干都粘上
让每一个饼干都要雨露均沾!!拌好后要关火!!
试过一次,以为关了火就徒手抓住锅边把它拿出来,无意间低头一看才发现没关火,可能是铁砂掌吧哈哈哈哈哈开始整形,趁热整形,把里里外外都翻起来,翻的次数多和后面成品的表面平整度有关,
这是上几次刚开始翻的,和下图对比就知道了如果比较粘的话就先放一放,但是不要给忘了。这是最新的一次做的颜色不同是因为用的牌子的奶粉不同
放在硅胶垫上面开始整形,先推开然后开始整正方形或者长方形,然后用擀面杖给擀平,擀出你想要的厚度。
图片上垫了油纸更黏,我也不知道是不是脑子抽了哪条筋趁热把奶粉给筛上,不然表面冷了就粘不住了,如果感觉一面多了就抖抖,然后把另一面粘上,再翻面就筛奶粉就差不多了
彻底冷了之后才切条,不然会黏刀和变形,修修边边好看一点,切成大小一致的长条
再切块,切得差不多的样子
包装,我用的是大号的包装袋,封口使用卷发棒平面的那边,因为没有封口机哈哈哈哈哈
小贴士
‼️请认真看好步骤才开始制作❗️不要做错了就来问我是不是哪里写错了。
小技巧:关于封口 用之前纸巾沾点酒精擦擦夹的那两面,消消毒,卷发棒开一段时候后关了,用余热把口封密,不然太热会把包装袋给夹变形了,感觉不是很热的时候就重新打开,重复这个步骤就可以了
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