小美版 自制猪肉松(宝宝肉松也可参考)食谱大全及做法,烹饪好吃的小美版 自制猪肉松(宝宝肉松也可参考)方法
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非原创菜谱,借别人的方子自己动手试了一下~ 宝宝肉松就去掉葱姜料酒还有各种调味料就可以啦
用料
里脊肉 | 300-500g |
料酒 | 10克 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 5克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克勺 |
糖 | 15克 |
葱 | 2-3根 |
生姜 | 3-4片 |
小美版 自制猪肉松(宝宝肉松也可参考)的做法
1.里脊去筋膜,切成3*3cm小块
2.用小美的焯水功能洗肉,5分钟/50度/速度5(使用焯水功能记得打开量杯盖)
3.清洗一下焯水后的肉,清理主锅,放入京葱结、姜片、料酒、盐,40分钟/100度/反转小勺(肉多的话可能会轻微糊底)
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4.肉丝已经轻微微去除水分,沥干后可以放在盘子上吹一会晾干一些,清洁主锅
5.再把晾好的肉丝倒入主锅,加入蚝油、生抽、老抽、糖,20分钟/varoma/速度2,打开量杯盖
6.肉松基本成型
7. 放到烤盘,烤箱150度预热十分钟。上下管150度烤约15分钟,中途记得翻一下面保持均匀。烤完的肉松口感更松脆!
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小贴士
宝宝的肉松不要加调味料哦!一定记得再烤一下变脆一点。
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