- 无糖无油,以全麦为主料绝对适合减肥期间食用。另外,味道真的很好。嚼起来满口麦子回香混合干果的香甜交杂蔓越莓丝丝酸甜说在前面,其实这个菜谱需要的操作很简单,用料也写的清清楚楚的。只要跟着方子一步不做,不会出问题的。毕竟之前给很多同好试验过得都没出问题的我才传上下...
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- 终于入了全麦黑麦粉以后大概就常磕这个包啦~用料黑麦粉100g全麦粉200g自制酸奶(浓稠)100g水150g左右(看面团状态调整不同面粉吸水性不一样)酵母3g盐3g(这个量几乎吃不出咸味可增加到5g左右)肉豆蔻粉一小勺肉桂粉一小勺各种其它香料(随意)罗勒碎茴香籽迷迭香等等皆可100%黑...
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- 这是一款一出炉我就能干掉两个的面包,也是日式面包店里必不可少的一款,没有复杂的内陷和调味,入口是浓浓的黄油🧈香气,粘上芝麻的底部被融化的黄油烘烤的酥酥脆脆,越嚼越能感受到纯粹的麦香。‼️配方可做原味/全麦盐面包8个原味将全麦粉替换成等量高粉,其余不变。用料🔻老面材料...
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- 原麦山丘的香蒜软法有几大要素:芝士面团、蒜泥奶油、新西兰奶油、巴西里(欧芹)。我在材料里用了大蒜粉和干欧芹碎,如果没有,可以用新鲜大蒜捣泥,新鲜欧芹切碎代替。用料面团高筋面粉200克低筋面粉50克大蒜粉8g酵母3克细砂糖20克盐3克奶油奶酪60克鸡蛋1个(50g左右)牛奶100克左右(酌...
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- 前几天刚收藏了安闹闹老师的8块钱8分钟吃8天的欧包方子,今天周末赶紧试下,没糖没油,健康美味用料高筋粉(山茶花)385克全麦粉115克酵母5克盐9克水370克外脆里嫩的原味麦香欧包的做法将所有材料放入盆内,利用刮刀搅拌均匀,一定要刮刀或刮板辅助,因为面团湿度大,用手的话粘得够呛,搅拌...
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- 用料常温鸡蛋2只砂糖60g低筋面粉130g泡打粉2.5g牛奶50g香草精2g低糖无油版香草原味麦芬的做法低筋面粉和泡打粉混合,过筛鸡蛋和糖混合,低速打发泡沫加牛奶,以上下翻腾的手势搅拌加入过筛的面粉混合物倒入纸模180C预热以后,烤15分钟取出。虽然没有加了黄油的香,但是这样吃着健...
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- 之前去台湾玩儿的时候在诚品随便买了烘焙书,其中有一本《超人气!可爱杯子蛋糕》,作者:本桥雅人,作者是否有名我是不知道啦,当时觉得可爱就买了,打算试验下书中的方子,并分享给大家~用料鸡蛋1个麦芽糖(蜂蜜)8g细砂糖72g无盐奶油(黄油)55g牛奶60g低筋面粉150g泡打粉6g香草荚(香草精)1/10...
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- 我是一个搬运工~方子来自原麦山丘不藏私课堂。这款欧香乳酪球属于硬欧,曾经是我们原麦迷们心中的硬欧NO.1,但是他离开了我们!想再回忆起那一抹浓厚的奶酪香吗?想回温那有嚼劲又充满麦香面团吗?想再次找寻那偶然没吃到的酸蔓越莓吗?一起做起来!找到那熟悉的味道!这款面包属于硬欧,不...
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- 淡淡的阳光从指缝间溜走,在唇齿间回旋着朴实又惊喜的味道,原来是开始想念那种原始的、天然的味道了,原味的麦香,朴实的口感以及肉眼能看到的麦麸的颗粒,质地虽然比较粗糙,但是麦香味浓郁,而且营养价值要比白面包高,富含丰富的膳食纤维和维生素。近年人们越来越重视健康问题,因此粗...
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- 古朴的原味饼,就是一股麦香,烙制的火候恰好,柔软筋道,关键是无油,非常健康。用料中筋面粉150克盐1.5克温水100克油少许无油,柔软的原味麦香饼的做法中筋面粉150克,加盐1.5克,温水100克,活成柔软面团。醒10分钟,揉至光滑。分均等3份,刷油醒一会。取一面团擀成薄片,抹一层油,均等切口,然...
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- 不少人推荐早餐吃燕麦,瘦身,营养。只是你的吃法正确吗?有人为了让燕麦更好吃,没有节制的增加蜂蜜、水果或果干,这种吃法完全就是地雷。-▪️燕麦瘦身3大原则1.燕麦是取代「主食」,不是额外补充煮好的燕麦和白饭,同重量,燕麦热量会少白饭1/3。因此,应该是把白饭换成燕麦,同时能增加纤...
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- 原麦山丘行政主厨林育玮的原麦高纤软欧包,原麦山丘不私藏分享给大家。配方中制作老面要用的食材:水190克、干酵母1.5克、高筋粉250克。方法:先用水把酵母溶解,溶解后加入面粉进行搅拌,有搅拌器的话,慢速一分钟就可以了,没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后,密封放在冷藏低温...
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- 用料即食燕麦片40-50克牛奶250克奶粉5-10克原味燕麦碗的做法燕麦片铺在碗底过筛加入奶粉倒入牛奶没过燕麦片摆上喜欢的水果即可...
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- 如主图,原方在上,我需要做的就是按照比例缩小面包个头,家庭操作出来。老面和汤种需要提前做奶酥馅可以在面团发酵的时候制作好。本方适合有烘焙基础的朋友操作,我也是为了方便自己操作,所以步骤会写的比较简洁。原麦山丘的红茶奶酥是300克面团做的,我按照比例制作140克面团一个...
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- 家人又想吃麦芬了,新买的香草精正好用上,就做香草原味麦芬。用料鸡蛋1个砂糖50克奶粉8克水60克葵花籽油50克泡打粉3克香草精2滴香草原味麦芬的做法1个鸡蛋,50克砂糖,50克葵花籽油泡打粉3克。另找一个小碗,奶粉8克,水60克(先用25克热水融化奶粉,再加35克冷水)。打鸡蛋入盆,倒入砂糖,...
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- 具体做法可搜视频观看用料中筋面粉500克酵母粉2到5克泡打粉5克小苏打1到2克食用油20克室温水250克二妞的【原味麦香发面饼】的做法由于环境温度不同,发酵时间不是一个固定的值:比如我做视频时环境温度低,大概10度左右,所以发了两三个小时,如果环境温度在25度以上发酵时间在约...
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- 测试了几次,试出少油少糖又美味的方子烤的时候,香味满屋这些料可以做中杯6个,每杯73g左右。用料低筋面粉100克泡打粉5克小苏打1克鸡蛋1个香蕉1根半糖粉14克奶粉16克黄油40克牛奶70克巧克力豆适量快手原味黄油香蕉麦芬的做法把香蕉弄正半泥状。可以先把香蕉掰成3厘米左右一小...
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- 不要香酥,不要焦脆,就吃原味古朴麦香饼。用料中筋面粉200克水140克盐2克油少许原味古朴麦香饼的做法热水70克,面粉125克,搅拌面絮;凉水70克,加面粉125克,搅拌面絮。面絮活成面团,加2克盐,揉匀。抹少许油分均等3份面团。取一面团擀成大圆片,,刷一点油,折叠卷起。按压成饼胚。饼胚醒一...
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- 昨天中午的便当带的是好邻居送的大饼。刚准备吃就被闺蜜强行调包,她说她超爱吃,结果旁边许多人都纷纷赞同。苏北大饼是那种咋吃不觉得惊艳,但越吃越觉得好吃的食物。既然大家都爱吃就试着做了,而且承诺想吃就找我。苏北大饼,原味麦香,经久耐吃。😀😀😀用料中筋面粉460克酵母8克...
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- 表皮酥香内里绵软吃第一口感觉平平无奇但是总是忍不住再来一块、再来一块........这就是司康的独特魅力今天这款原味司康吃起来超级香除了奶香和麦香几乎没有其他味道绝对不会甜到齁不太爱吃甜的小伙伴有口福啦~用料低筋面粉150g牛奶80ml无盐黄油20g细砂糖10g泡打粉3g蛋...
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- 用料燕麦片100克香蕉3根黑芝麻20克抖音原版-香蕉燕麦能量球的做法1.香蕉扒皮碾压成泥2.放入燕麦和黑芝麻搅拌均匀3.团成球状4.烤箱预热后放入180度35分钟...
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- 热爱烘焙多年,学习面包多年,一直对面包心存敬仰~面包的学问太深了,不敢轻言,摸索这么多年,一直不触碰欧式面包,虽然二年前就专门学了欧包的制作,也没敢轻易尝试。其实这一切只是心里的一个结,其实欧包不难,真的不难,亲们,赶紧行动直来用料中种高粉230克水230克酵母5克柠檬汁5克主面团:...
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- 汤种老面红酒私房特调椰蓉馅松软程度前所未有、入口即化的口感不应该用来形容面包🍞、但可以用来形容红酒🍷椰香、红酒面团醒发时像极了小酌微醺的面颊…不可描述的味道用料高筋面粉1000克砂糖80克胚芽粉50克盐12适量改良剂10(可不放)克酵母10克红酒300适量水400(根据面粉吸...
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- 用料草莓一颗原麦两片苹果一个橙子一个原麦水果餐的做法原麦加草莓把橙子和苹果切好。拍照摆盘...
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- 最近也是跟酒店西点师学的方子,家里烤箱小,方子里边的糖因为是自己吃所以稍减了些,如果不是糖尿病患者,方子里的糖量是可以的,我也是烘焙爱好者,方子有什么问题,或者大家有什么不明白的地方,欢迎大家交流意见。用料鸡蛋个3糖粉125g低筋面粉125克全脂奶粉30g盐1克泡打粉1.5克油125...
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