减重期零食—自制无糖手撕牛肉干食谱大全及做法，烹饪好吃的减重期零食—自制无糖手撕牛肉干方法

买了两次牛肉干味道不满意价格也比较贵，所以还是自己动手丰衣足食吧！

用料  

减重期零食—自制无糖手撕牛肉干的做法  

1. 如果是腱子肉要买没有筋的那个部位，大块牛肉清水浸泡半小时，取出沥水10分钟。如果肉比较干也可以清洗一下表面不用清水泡。

2. 顺着肉丝切成与大拇指差不多粗的条状。

3. 将孜然粒略微碾碎。

4. 加入所有的腌肉用调味料拌匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏煨制一个晚上。腌肉料液体量不大，所以腌制好的牛肉基本没有多余的液体。

5. 烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘铺锡纸整齐的摆放好牛肉条，放入烤箱中层烤15分钟。烤箱如果有对流风控功能请使用。

6. 取出烤盘将牛肉条翻面再烤10分钟。我这个牛肉翻面基本没有水分了，所以直接翻面烤就可以了，如果锡纸上有很多水分需要重新换掉锡纸，锡纸上水分太多牛肉不易烤干。
   用烤箱对流风控功能烤制，水分蒸发的比较快，没有此功能可以根据实际情况调整时间，烤至自己喜欢的干湿度即可。

7. 室温放冷却后装密封袋放入冰箱冷藏保存食用，不要保存太久尽快食用完。

8. 这个叫黄瓜条部位的牛肉，做手撕牛肉干是最理想的。

9. 还是自己做的比较实惠。

小贴士

其实自制牛肉干操作起来真的是简单的不能再简单了！
1.关于调味就是自己根据喜好调整可甜可咸，喜欢什么调味料就加什么调味料，掌握好合适的份量即可。
2.关于烘烤时间和温度，根据自己煨制牛肉的干湿度适当调整烘烤时间，可以180度烤25分钟左右，也可以150度或者160度慢烤40到50分钟，总之最后烤至自己喜欢的软硬度即可。