- 用料1(主面团)黑麦粉103克酵头全部裹入黄油287克耐糖酵母4克(大概1小勺+1/4小勺)(如果是普通干酵母,可能需要略多)牛奶187克蛋黄43克糖53克盐7克黄油25克(室温软化)用料2(馅料&酵头)天然酵种(100%水粉比)30克高粉89克切碎培根240克Provolone乳酪切碎(意大利波萝伏洛干酪)220克...
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- 用料1面粉60g(汤种)面包粉560g黄金乳酪粉25.2g养乐多56g盐0.3g(汤种)沸水60g(汤种)糖56g盐4.48g全蛋45g即发酵母5.6g牛奶252g用料2奶油奶酪44.8g土豆2个培根黄油44.8g黑胡椒黄油(用于土豆球)奶酪粉黑胡椒粉蒜粉帕马森乳酪丝黄金乳酪薯泥培根包的做法1(汤种&土豆球)汤种的做法...
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- 可颂——Croissant,法语的发音类似于“咵桑”,像“咵嚓”、“咔嚓”,听起来就脆脆的。当然,这并不是可颂名字的来由,法语里croissant是指新月,这应该就是可颂形状的由来了。至于为什么到了中国就变成“牛角”、“羊角”,我就不得而知了。可颂的美味在于酥脆的外皮和香醇黄油的完...
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- 有人问我~恰巴塔和洛代夫,看起来差不多的哦,有啥不同?嗯~研究了一下,洛代夫的面团更加简单一些,只有面粉、水、盐、酵母。恰巴塔呢~还有橄榄油。洛代夫起源于法国南部的一个小镇上,使用发酵种和酵母、用高含水的面团,不经称重(太软没法称)随意分割、整形后进行烘烤,更好的展现出面粉的...
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- 用料融化的黄油113克高筋面粉88克黑麦粉212克酸奶340ML(我用的北京老酸奶200g左右)陈年车打乳酪170克,刨碎(我没有陈年的车打我用的帕瑞提淡味切达奶酪)培根227克(煎香切碎)盐1tsp泡打粉2.5小勺小苏打0.5小勺洋葱粉或者蒜粉1/2小勺蛋一个打散培根奶酪黑麦咸马芬的做法混合高粉,黑...
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- 用料汤种水100克高筋粉20克面团淡奶油40克奶粉5克糖50克盐1克鸡蛋1只高筋粉280克酵母5克黄油(温室软化)30克馅料培根切片9片乳酪切片3片培根乳酪卷的做法汤种水+高筋粉,搅拌均匀后,边加热边搅拌至糊状,备用。面团1、牛奶+淡奶油+奶粉+糖+盐+鸡蛋,搅拌均匀。2、蛋液+过筛高筋粉...
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- 用料种面团:全麦面包粉260克水170克耐高糖干酵母4克主面团:全麦面包粉140克牛奶110克奶粉16克糖16克盐3克黄油10克馅料培根5片奶油奶酪300克洋葱大半个黑胡椒粉适量表面材料:蜂蜜水适量燕麦片,芝麻,扁杏仁片适量100%全麦杂粮培根乳酪面包的做法种面团材料放一起揉到光滑,盖上保...
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- 超级方便又好吃!用料高筋面粉160g酵母5g白糖5g盐5g橄榄油15g水110g黑芝麻20g培根6片芥末粒适量橄榄油(刷表面)适量黑芝麻培根可颂(松下面包机款)的做法把除酵母以外的所有材料全部放入面包机中,酵母放入专门的酵母投放碗内。面包机选第10个选项-面包面团功能,然后就可以去干自己...
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- 用料1(天然酵母中种面团)黑麦粉20g全麦粉20g面包粉40g液体酵种52g水34g用料2(主面团)法国面粉400g全部中种天然酵种56g水264g盐8gmini中种培根乳酪包的做法天然酵母中种面团:将液体酵母溶解于水,加入粉类搅拌均匀,揉成面团。室温(约28c)发酵4-5小时至3倍大,开始有塌陷趋势将天...
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- 0失败颜值又高的好味早午晚餐,金灿灿的黄色特别适合秋天。这款三明治在微博上@慧慧的私房小厨学来的,简单又美味。用料可颂面包1个鸡蛋1个培根2条生菜一片酸黄瓜少许(可不放)沙拉酱适量可颂培根三明治的做法准备好所有材料。培根对半切开煎熟,鸡蛋煮熟切片,酸黄瓜切片备用。可...
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- 用料中种材料高粉230鲜酵母/干9/3奶粉5水+蛋140主面团高粉20全麦粉70冰糖粉35奶粉8可可粉15水50盐2.5黄油28奶酪馅奶油奶酪150糖粉40蔓越莓切碎30坚果20全麦可可乳酪包-消耗奶酪的做法中种材料匀揉盖好冷藏发酵17-24小时发酵2至3倍大(冷箱冷藏发酵)中种面团切碎与主面包...
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- 配方修改自「日本專賣店的話題貝果」原味或鹹味貝果、歐包、吐司等三明治的又一好伴侶抹醬,濃郁乳酪加鹹香培根,撒現磨黑胡椒調味,欲罷不能😋。用料奶油乳酪80g煎至焦脆培根片20g現磨黑胡椒適量綜合香料鹽少許原味貝果(或鹹口貝果、白吐司、歐包等等)1個黑胡椒乳酪培根抹醬的...
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- 用料高筋面粉150克鸡蛋1个水(包括鸡蛋)124黑麦25克中筋面粉25克酵母2克盐1g总统切片干酪3片黑麦奶酪牛角可颂的做法除酵母以外的粉类,鸡蛋,水,混合和面,面包机25分钟,醒半小时后用剪刀剪成小块继续和面25分钟,再醒半小时后用剪刀剪成小块继续和面25分钟,醒半小时后,酵母用一点水融...
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- 甜口的吐司吃多了,偶尔换换咸口的也不错一直觉得手工吐司店常见的咸芝士吐司很好吃,松松软软的吐司面包,浓浓的奶油香味,夹着一粒粒馥郁香浓的咸芝士,那个滋味,简直无法用语言形容,尤其对于我们这种芝士控来说,吸引力刚刚的!本来想仿照吐司店里做丹麦做法的芝士吐司,但是无奈冰箱...
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- 全麦可颂,这个可是我17年开年的第一烤。说到这个【全麦可颂】,让我想起祖尼大师说过的话,做面包犹如人和面团的对话,你对面团做过什么,面团都是有记忆的,不论是做好、做坏,你的努力在最后的成品都会体现出来。做可颂的过程尤其能体现这句话的精辟。配方什么的都不重要,重要的是操...
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- 用料鸡蛋1个手抓饼1张芝士一把培根3片芝士培根可颂的做法如图所示如图所示如图所示如图所示如图所示如图所示如图所示如图所示如图所示如图所示如图所示如图所示如图所示...
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- 什么?还在苦恼不知道该吃什么早餐!盐可颂不是首选嘛哈哈哈,上次做了原味盐可颂,这次做黑麦的!用料高筋粉380克黑麦30克奶粉20克水240克盐10克细砂糖18克酵母2.5克黄油15克裹入用有盐黄油5克每个黑麦盐可颂的做法面团分割60克每个松弛做成锥形擀长到30公分左右并且卷起等待发酵...
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- 传说有意大利辣椒大蒜面的味道(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)用料西兰花1棵盐适量胡椒粉适量蒜1瓣培根1片橄榄油1大匙红辣椒1根乳酪片2片黑胡椒碎少许西兰花和乳酪炒培根的做法西兰花掰成小朵,茎部削去外皮,切成薄片,用盐水煮熟蒜切碎,培根切成方便食用的小片在平底锅中倒入橄榄油,放入蒜...
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- 用料高筋粉300G低筋粉100G干酵母6G细砂糖40G盐6G奶粉12G水240G黄油40G裹入油240Gjian培根可颂的做法将面团揉至完全阶段后,立即放入保鲜袋压扁,送入冰箱冷冻30分钟冷冻面团的时候片状黄油取出擀成正方形将冷冻后的面团放在面包粉案板上擀成约黄油2倍大,将黄油放面团中间将面...
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- 先念咒语:手抓饼塞高!如果懒得揉面,又想吃起酥很好的面包,手抓饼是一个非常好的方法!手抓饼本身就起酥,因此只要把想吃的馅料包进去,放入烤箱即可,非常方便又可口。如果没有培根,那么按照下面的方法,给手抓饼整形后,即可得到酥脆哒原味mini可颂,一样非常美味。1张手抓饼mini可颂出...
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- 我吧!就是!要!吃!肉!这个搭配不用我说!也是没sei了!剩下的牛油果和剩下的培根可以做成牛油果培根鸡蛋/牛油果培根鸡蛋番茄balabala之类的沙拉嗯!这封面图太瞎了我要来换掉它用料可颂1只芝士片2片培根三片牛油果半个培根牛油果可颂三明治的做法牛油果对半切开放上芝士片入烤箱189...
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- 用料高筋面粉220克奶粉20克黄油20克细砂糖20克牛奶100克盐3克鸡蛋1个留一点最后刷表面酵母4克培根根据需求准备芝士7片培根乳酪面包7个量的做法除黄油放入料理机5分钟成型,放入软化的黄油继续15分钟,至于温暖处发酵两个小时,冬季放在暖气旁边平均分成7个面团,排气揉圆杆成牛...
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- 用料鸡蛋1个培根1片可颂面包1个沙拉酱2勺鸡蛋培根可颂的做法1.鸡蛋煮熟,去壳,捣碎,与沙拉酱一起搅拌2.培根两面煎一下3.可颂面包放在烤箱里,120度,烤两分钟4.中间切开,将培根和鸡蛋酱夹在里边即可再加点生菜,培根,金枪鱼增加风味...
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- 我不是没有做饭,而是..懒得写用料面团黑麦100克高筋面粉500克蜂蜜20克酵母12克老面30克淡奶油30克盐10克竹炭粉10克水300克馅料培根6片奶油奶酪30克煮水水1000克白砂糖50克培根奶酪黑麦竹炭贝果的做法把面团里所有的料进行和面,和面到有弹性的面团,不用出膜,撕下来一块不会撕...
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- 用料培根1片鸡蛋1个芝士1片牛奶一小勺可颂1只芝士培根蛋可颂的做法锅里放少许油,培根切两半煎一下,放旁边备用鸡蛋加牛奶搅散,煎成滑蛋,备用可颂切两半,不要切断把材料夹进可颂,先放芝士片,然后培根,鸡蛋微波炉/空气炸锅/烤箱随你喜欢小贴士微波炉30秒就够啦...
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