- 芝士就是力(rè)量🧀用料【饼干底】饼干35克黄油13克【重乳酪芝士层】奶油奶酪125克细砂糖25克蛋黄1大或2小淡奶油20克牛奶10克柠檬汁5滴玉米淀粉2克【冻芝士层】奶油奶酪35克淡奶油20克牛奶15克细砂糖8克吉利丁3克双层芝士蛋糕(4寸)的做法饼干底:奥利奥饼干压碎,融化黄油,拌匀,...
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- 自制巧克力偏苦,材料可可液块160g,可可脂80g,蜂蜜50g,做出来的巧克力芝士层对于我来说是甜的(可能是我吃惯了90%以上的黑巧克力、苦瓜一类的),对于我表妹来说一开始感觉是正好,连吃会有点苦,巧克力层我参照的是少女dog的<LeTao>巧克力双层芝士蛋糕配方大公开!!用料蛋糕底去夹心奥...
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- 参考了“少女dog”和“姗胖胖”的配方。但是他们的海绵蛋糕配方都不含黄油,我想吃绵软,香一点的蛋糕,就加了黄油。姗胖胖用的是日本的原配方(偏干,硬),不喜欢黄油的也可以试一下少女dog的海绵蛋糕配方。给自己准备的菜谱,如果厨友们喜欢也可以尝试。上周做了个抹茶双层芝士蛋糕🍰...
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- 烘焙是条不归路,将食材称重混合在一起做出甜品,这感觉就像自己是个魔法师,将材料混合调出自己想要的东西。每次去好利来都要买上两个双层芝士蛋糕,感觉只有两种芝士蛋糕配在一起才好吃,上一次做完发到朋友圈里,好多小伙伴都问怎么做的,我这个是总结了很多前辈的经验,参考了很多方...
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- 同事给老婆定的生日蛋糕🎂用料鸡蛋6个牛奶若干低粉玉米油克动物奶油900克糖粉克双层生日蛋糕(8寸加4寸)的做法烤好戚风蛋糕胚脱膜后切片,水果切好。切片抹奶油然后加水果在用奶油封层。戚风蛋糕分3片,水果夹心可以做2层。抹面2个胚都抹面好,在裱花。...
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- 底下是滑嫩的布丁层,上端的绵密的芝士乳酪蛋糕。一种做法双重口感体验。芝士乳酪蛋糕,口感绵密,入口即化。大人小孩的最爱,学会这个方子就不用去蛋糕店买了,冷藏后口感绝佳,不要全部吃完,一定要留一点冷藏后在吃哈~使用的是一个8寸的模具。用料为:一个双层芝士乳酪蛋糕用料玉米淀...
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- 用料奶油芝士500g糖150g蛋黄30g淡奶油350g栗粉20g芝士蛋糕(1个6寸,2个4寸)的做法......
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- 好友过生日,第一次做蛋糕,不过味道真的好好啊!微博原博主是凤凰丸子发的教程,我看了好几遍视频学的。用料鸡蛋(全蛋)2个细砂糖70g低筋面粉60g奶油奶酪140g细砂糖50g低筋面粉4g淡奶油30g鸡蛋(全蛋)一个细砂糖30g水25ml蛋黄一个吉利丁粉3g马斯卡布尼奶酪60g淡奶油140g4寸北海道双层...
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- 在做黑巧双层芝士的同时对上周的蜂蜜蛋糕心有不甘!决定做个蜂蜜栗子双层芝士毕竟秋天了怎么能不吃栗子?!秋风起~轻微酒香马斯卡朋慕斯层+栗子奶酪层+蜂蜜可可海绵蛋糕,再挤上满满蜂蜜栗子泥具体做法参考我原来发的方子:做了一点变动:1.用的糖是零卡糖,甜度加倍因此糖量减半。2.可...
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- 品.时光“品”,一个家三张口,享受一家人围坐在一起吃着美食的幸福时光。4寸抹茶加2克,低粉减2克,6寸抹茶加5克,低筋面粉减5克。8寸25银用料奶油奶酪50/120克/250克牛奶45/50克/100克低筋面粉6/25克/35克玉米淀粉4/5克/15克黄油0/30克/60克糖17/40克/72克蛋黄1/3个/5个蛋清1/3...
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- 真的是超级简单快手用料奶油奶酪200克吉利丁粉4克(酒冻)5克(芝士蛋糕体)奶油100克-150克酸奶150克糖30克(石榴汁)40克(芝士蛋糕体)10克(奶油)新鲜石榴200克+适量装饰杜松子果味酒(lonkero)可用其他等量任意喜欢的液体代替150克石榴芝士蛋糕果味杜松子酒冻夹层(4寸)的做法200克石榴粒+30...
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- 用料鸡蛋5个奶油奶酪600克酸奶190克细砂糖150克淡奶油190克低筋面粉35克八寸斯巴克双层芝士蛋糕的做法用饼干碎加黄油做个底奶酪鸡蛋酸奶低筋面粉混匀倒入模具烤30分钟冷却后再倒入奶酪味的200度烤50分钟...
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- 下厨房这款蛋糕方子很多,参考了点赞量最高的改良成小美版,并根据自己的口味减掉了大概一半糖。因为有小朋友要吃,把原配方里的生鸡蛋黄去掉了。用料第一层:海绵蛋糕(差不多两个4寸或一个6寸)鸡蛋4个糖30克奶20克玉米油10克低粉60克第二层:乳酪蛋糕kiri奶油奶酪(室温)140克/218克低...
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- 💞蛋糕:步骤1-5方盘中下层上火175℃下火190℃12分钟💞烤芝士:步骤6-13圆模中下层上下火150℃35分钟烤箱C45隔水烤烤盘上烤网是30L烤箱里的💞冻芝士:步骤14-22冷藏5小时💞表面装饰:步骤23-24粘蛋糕屑💞成品:步骤25-26***①配方6寸的方子,我用8寸模具(没有6寸模具,换算8寸量太多)②...
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- 用料奶油奶酪45克鸡蛋1个玉米油17克牛奶40克细砂糖15克低筋面粉17克玉米淀粉10克柠檬汁5滴半熟芝士蛋糕(4寸和6寸)的做法奶酪➕牛奶➕油融化至无颗粒温度低至不烫手加入鸡蛋,搅匀筛入低粉,z字法搅匀过筛,过筛能让口感更细腻蛋白➕柠檬汁➕三分之一的白糖打至泡泡➕三分之一的...
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- 经历了N次慕斯蛋糕失败之后,终于找到了吉利丁粉的使用精髓,自己拼了个双层慕斯,奥利奥饼干做饼底,下层是酸奶芝士馅,上层是巧克力慕斯,放在一起味道相当赞用料奥利奥(无夹心)50g黄油30g吉利丁粉10g牛奶40g芝士层奶油奶酪70g细砂糖20g盐1g柠檬汁5g酸奶150g巧克力层牛奶150g黑巧克...
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- 这个方子一般用来做六寸蛋糕我只有七寸的模具做出来也还可以如果你之前做过戚风/海绵蛋糕我强烈建议你可以试一下这一款双层芝士这一款是我目前做过的最好吃的蛋糕但如果是baking小白我还是建议从最简单的戚风/海绵蛋糕开始做起蛋糕需要提前一天准备因为慕斯糊需要一晚上...
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- 这个是我第二次弄的芝士蛋糕,第一次跟着原创的方子做,觉得芝士未不重,所以我改了份量,个人比较喜欢重芝士味。用料奶油奶酪270克鸡蛋(蛋白蛋黄分离)3个无盐黄油40克细砂糖55克纯牛奶70克低筋面粉35克柠檬汁5克6寸+4寸(8寸)芝士蛋糕的做法奶油奶酪+黄油+牛奶混合在一起,蛋白蛋黄分...
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- 小姐妹让我试着做一个,我都没有吃过的豆腐乳酪😂,只能翻遍了为数不多的方子,然后自己改进了下。这是我选出来两种方法中其中一种我觉得比较成功。用料绢豆腐110克奶油奶酪75克牛奶15克淡奶油60克消化饼干2块黄油15克吉利丁1片(5克)香草精1~2滴柠檬汁1~2滴糖15克豆腐芝士蛋糕(4寸)...
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- 背后的故事?!从盘古开天地说起?好吧,就是我把两个方子结合了来做,做个记录,省得以后还得找。作为“渣女”,还是声明:非原创,不负责,不主动,不啥来着……此方可做两个椭圆乳酪蛋糕或做一个椭圆一个六寸圆模,满模的那种,我要用来做双层,所以除椭圆模外,另外做了两个六寸薄乳酪蛋糕……用料...
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- 之前一直在几个方子来回翻,这次直接搞个集成版!新手小白也能学的双层芝士蛋糕,解决你在蛋糕路上碰到的疑难问题!前排提示:这个蛋糕制作并不困难但是耗时非常长,因为有三层(连最外面的装饰是四层),每一层都得等上一层冷却凝固之后才能开始做,中间有漫长的等待时间!用料巧克力戚风蛋糕...
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- 食谱来源于:CookingTree的<香蕉烤布蕾芝士蛋糕>原配方为6寸我对尺寸量和部分材料及烘烤时间做了改动用料以下材料可做4寸蛋糕<香蕉酱>香蕉1根细砂糖10g柠檬汁5g<饼底>消化饼50g无盐黄油15g<芝士蛋糕>奶油奶酪100g糖粉15g酸奶油/浓稠型酸奶50g柠檬汁2.5g鸡蛋1个粟粉(玉米淀粉...
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- 急急忙忙做来投喂姐姐们吃的冷冻时间不够没有过筛步骤能合在一起的就不分开只为自己记录一下参考了徐多多的方子改编的用料海绵蛋糕————牛奶80黄油60鸡蛋6个细砂糖180蛋糕粉低粉170抹茶粉20烤芝士——————奶油奶酪400细砂糖70淡奶油120鸡蛋4个抹茶粉15冻芝士——...
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- 这个方子纯粹是为了下次做的时候方便自己看的,借鉴了好几个厨友结合起来的,图片有自己的,有借的百度上的还有厨友的,做之前把方子整个看一下,不要做失败了怪我,甚至喷我,我做了十几个这款蛋糕一直很成功。如果有人喜欢可以方子拿去用,不喜欢的勿喷,毕竟我不是人民币,做不到人人喜欢...
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- 用料六寸蛋糕胚半片草莓(装饰)15颗左右草莓慕斯层草莓150g细砂糖25克淡奶油185克吉利丁粉8克芝士层淡奶油150克奶油奶酪100克吉利丁粉6克草莓双层芝士慕斯蛋糕(6寸)的做法选择大小相近的草莓,对切开,沿六寸模具排好草莓切碎加细砂糖倒入锅中小火加热。持续搅拌至草莓变软,期间用...
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