不油不腻酱汁可以泡饭的酱茄条食谱大全及做法,烹饪好吃的不油不腻酱汁可以泡饭的酱茄条方法
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茄子,防癌抗癌,降血脂,降血压,抗衰老,止痛清热去火,不如药效来的快,但多吃一些对身体好哦!
用料
紫茄子 | 3个 |
青椒 | 1个 |
香菜 | 5根 |
大蒜 | 6瓣 |
小葱 | 2根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐,鸡精 | 适量 |
淀粉 | 半勺 |
姜 | 1片 |
佐香园熟酱 | 2勺 |
白糖 | 少许 |
不油不腻酱汁可以泡饭的酱茄条的做法
茄子洗净,手撕成茄条,更好入味
青椒切丝,(家里没有辣椒了,放入辣椒,带有辣味更好吃)香菜切段,葱,姜,蒜都切成末
准备佐香园熟酱,半勺淀粉加入适量水搅拌均匀
锅里放油,大火烧热,放入茄条炒软后盛出
锅里留油,依次放入葱姜末炒香,再放入大酱炒香,加半小碗清水熬粘稠后放入蒜末,蚝油,生抽,白糖调味
再放入茄条翻炒2分钟,再放入青椒丝(也可用尖椒)翻炒变软,放入淀粉勾芡,最后放香菜,鸡精,盐(先尝一尝,再根据个人口味加盐哦)翻炒2下出锅
完成出锅装盘,酱汁泡饭,美味无敌
小贴士
1.茄子吸油,炒茄子时,比平常炒菜再多放一点油即可,然后不停的翻炒,灯茄子炒软后,油也出来了,茄条就不会粘锅或变糊了
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