杨梅酱，冰糖杨梅做法烹饪大全 地道杨梅酱，冰糖杨梅如何做

别人送了两斤杨梅，太酸了没人吃。

用料  

杨梅酱，冰糖杨梅的做法  

1. 杨梅用淡盐水泡十分钟，滤干。加入敲碎的冰糖或者白砂糖，放冰箱冷藏一晚直至出汁。

2. 把杨梅和汁倒入砂锅，一开始可以开中火加一点点水，到明显变热，有沸腾的泡泡。

3. 沸腾之后转中小火，不停搅拌，泡泡会越来越浓密，需要耐心。

4. 熬好之后过滤出来的就是果酱，倒到罐子里。（果酱如右边）
   过滤物的杨梅一个个放到铺着硅油纸的烤盘上，不要粘连，90度烘干2个小时以上，放入白砂糖里滚。

5. 成品。

小贴士

注意搅拌，不要心急，要小火，中间可以不断试甜度，加到你自己喜欢的甜度。