厨趣阁小美蒜泥小龙虾做法烹饪大全 地道小美蒜泥小龙虾如何做
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用料
| 小龙虾 | 1斤2两（去头两斤） |
| 啤酒 | 250克 |
| 盐 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 大蒜 | 3头 |
| 黄灯笼椒或泡椒 | 20克 |
| 姜 | 15克 |
| 蚝油 | 30克 |
小美蒜泥小龙虾的做法
小龙虾放进网篮5分钟/37度/速度5清洗，水不能高于37，不然肉会老
![小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里倒点水，两头大蒜切掉根部，4秒速度4剥蒜皮
![小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入15克生姜，4秒速度5切碎，然后加入100克油，5分钟/120度/小勺
![小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入小龙虾，18分钟/V/反转小勺
![小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炒了三分钟倒入330ml啤酒、15克生抽、20克盐，不要盖量杯盖
![小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后三分钟加入黄瓜，音乐响起就可以盛出来了
![小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美蒜泥小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
小龙虾不去头烧1斤2量刚好，超过18分钟虾肉萎缩的厉害而且虾头容易被刀头切烂，所以不要贪心一次烧一网篮刚好，虾头去掉了可以多少点，以一网篮为准，黄瓜最后三分钟放，放早了烧烂了不脆，放晚了不入味，这点我是经过好几次实验得出的经验
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