金针菇（爽口下饭）食谱大全及做法，烹饪好吃的金针菇（爽口下饭）方法

用料  

金针菇（爽口下饭）的做法  

1. 1.将金针菇撕成小条，放入盆中，开水烫熟，捞出，过凉水，控干水分。
   2.干红辣椒，青椒切丁备用。
   3. 调料水：小碗中放入适量盐、糖，生抽，老抽，水淀粉，用冷白开水化开备用。

2. 3.锅中热油，五成热放入干红辣椒，适量郫县豆瓣酱，炒出红油，加一点点开水。
   4.将准备好的金针菇放入，翻遍半分钟，加入准备好的调料水，炒至粘稠。
   5.准备起锅时放入青椒翻炒几秒就好。

小贴士

1.  郫县豆瓣酱比较咸，如果豆瓣酱放的多，调料水中           可以不放盐或者少放。
2.  吃辣不好的人可少放点辣椒。
3.  几分钟就可以完成，特别下饭。
4.  加淀粉水是为了粘稠，不喜欢也可以不加。
5.  自己家庭做法，比较简单，欢迎大家多多动手，多提建议。